종로구 동대문역 근처에 위치한 진옥화할매닭한마리 다녀왔어요 대표 메뉴인 닭한마리를 주문했고 커다란 냄비에 닭과 대파 큼지막한 닭한마리가 들어 있었습니다 국물이 끓기 시작하면서 닭 육수 향이 퍼지는데 기대감이 점점 올라갔어요 국물은 진하면서도 깔끔한 스타일이라 무겁지 않고 계속 먹고 싶은 감칠맛이었고 대파가 충분히 들어가 단맛이 자연스럽게 우러났습니다 닭은 뼈에서 쉽게 분리될 정도로 잘 익어 부드럽고 퍽퍽함 없이 즐길 수 있었어요 기본 양도 넉넉해 사리추가하면 둘이 먹어도 굉장히 든든하게 먹었습니다 반찬에 찍먹으로 나오는 양념장과 겨자를 섞어 닭고기와 함께 곁들여 먹으니 풍미가 확 살아나 더 맛있게 즐길 수 있었어요 면 사리를 추가해 마지막에 넣어 먹었는데 육수를 머금어 마무리까지 만족스러웠습니다

진옥화 할매 원조 닭한마리

서울 종로구 종로40가길 18 2층