풀무원에서 출시한 평양냉면을 직접 구매해서 조리해 먹었어요 조리법은 꽤 간단한 편인데 끓는 물에 면을 넣고 40초만 삶은 뒤 찬물에 충분히 헹궈 물기를 빼주면 준비가 끝나요 면발은 메밀 함량이 섞여서 부드럽게 끊기는 식감이었고 냉면 특유의 쫄깃함도 적당히 느껴져서 목 넘김이 좋았어요 육수는 소고기 양지 베이스에 동치미 국물이 섞여 있어서 평양냉면의 슴슴한 맛보다는 새콤하고 짭짤한 편입니다 전문 식당의 육향 깊은 맛을 기대하기보다는 집에서 먹는 대중적이고 깔끔한 냉면이라 생각하면 무난할 것 같아요 동봉된 겨자 소스를 넣으니까 특유의 톡 쏘는 맛이 더해져 뒷맛이 훨씬 개운해졌으며 간이 적절하게 맞춰졌어요 취향에 따라 삶은 달걀이나 오이를 고명으로 추가하면 시각적으로도 훨씬 풍성하고 든든할 거 같아요

평양냉면

풀무원