천호 현대백화점 지하 식품관 한쪽에 구운 인절미 호떡 팝업 매장이 열려 있어 잠시 다녀왔어요 유리 진열대 너머로 놋주전자를 기울여 반죽을 붓고 그 위에 흑설탕을 올려 굽는 과정이 그대로 보였습니다 다 구워진 호떡은 콩고물이 깔린 나무 상자로 옮겨져 앞뒤로 고물을 묻히는 방식으로 마무리되고 있었어요 주문한 메뉴는 아이스크림 호떡 바닐라연유맛과 말차맛 두 가지였고 금액은 다소 비싼편이었습니다 호떡은 기름에 튀기지 않고 구운 방식이라 겉면이 무겁지 않았고 쫀득한 반죽 사이로 흑설탕이 살짝 씹히는 정도였어요 바닐라연유맛은 소프트아이스크림의 단맛이 콩고물의 고소함과 자연스럽게 이어지는 구성이었고 말차맛은 쌉싸름한 끝맛이 남아 전체 단맛을 눌러주는 편이었습니다 컵 안에 아이스크림을 담고 호떡을 네 조각으로 잘라 둘러 세운 형태라 포크로 찍어 찍어 먹기 편했어요 따뜻한 반죽과 차가운 아이스크림이 번갈아 닿는 사이 고소한 콩고물이 계속 입안에 남아 밸런스가 굉장히 좋았습니다 by

구운 인절미 호떡

서울 강동구 천호대로 1005 현대백화점 천호점 지하2층