짜장면하면 다들 검정색 짜장면만 생각하실텐데 차이나타운에 유명한 백짜장맛집인 만다복이 잠실에도 있어서 다녀 왔습니다 백짜장은 백년짜장이라고도 부르는데 100년 전에는 카라멜과 같은 재료가 없어 장이 하예서 하얀짜장이 짜장면의 본래 모습이라고 합니다 매장에 입장하자 마자 백년짜장을 주문 하였고 바로 짜차이와 단무지가 나왔어요 백년짜장을 주문하면 짬뽕국물도 가져다 주는데 얼큰하면서 자극적이지 않아서 좋았습니다 오이가 올라간 면과 짜장소스가 별도로 나오고 육수는 취향껏 넣어주시면 됩니다 특히 소스를 다넣으면 굉장히 짤 수 있기 때문에 3스푼 정도 넣고 취향에 맞게 간조절 하면되요 다진마늘도 같이 제공되는데 이것 역시 기호에 맞게 넣어주면 되는데 전체적으로 손님이 직접 간을 맞추는게 저한테는 좋았어요 본격적으로 맛을 봤는데 짜장면보다는 마제소바 느낌이 강했고 담백한 맛이였습니다 엄청 서프라이즈한 굉장한 맛은 아니지만 한번씩 생각 날거 같은 맛이네요

만다복

서울 송파구 올림픽로 240 롯데월드 지하1층