우육면으로 유명한 우육면관에 다녀왔는데 식사메뉴 전문인 청계천점과 술안주도 파는 광화문점 2곳이 있는데 저는 청계천 본점으로 방문 했습니다 대만식 우육면이 유명하지만 우육면관은 셰프가 중국 산동성에서 직접 전수받은 레시피 라고 해요 대만에가면 항상 우육면을 하루에 한번씩은 꼭 먹는데 산둥성 스타일은 어떤 맛일지 너무나 궁금 했습니다 매장은 1층과 2층으로 구성되어 있으면 다찌식 자리와 테이블 자리까지 둘다 있지만 매장은 협소합니다 저는 특으로 주문헀고 면과 국물의 양은 같지만 기본인 양지에 아롱사태,업진살 까지 추가로 나옵니다 쫄깃한 면발과 고기의 식감이 굉장히 좋았고 주문은 꼭 특으로 드시는걸 추천 고기는 다다익선입니다 국물의맛은 대만에서 느꼇던 찐하고 강한 느낌의 국물 스타일이 아닌 깔끔하면 깊은맛이나는 국물입니다 저는 절반정도 먹고 제공되는 쏸차이와 라유를 조금씩 추가해 먹어봤는데 매콤한 맛이 매력적이였어요 특히 밥과 고수는 별도로 가져다 드실 수 있으니 필요 하면 셀프로 가져다 드시면 됩니다

우육면관

서울 종로구 청계천로 77 1층