아사히카와 라멘무라 아오바 텐킨에서 1차를 하고 이동한 라멘무라의 다른 가게 아오바. 여긴 업력이 굉장히 긴 곳으로 들었습니다. 뉴치토세 공항에서 썩 성공적이지는 못했던 시오라멘의 한을 풀기 위해 시오라멘을 주문했는데, 시오라멘이란 뭘까요. 원론적으로 말하자면 쇼유나 미소타레 대신 소금을 넣는거겠죠. 근데 돈코츠스프를 소금으로 먹으면 시오라멘이 아니라 돈코츠라멘일거고, 해물계열 스프라면 그냥 교카이계열, 닭스프면 파이탄이 되거나 뭐 어쨌든 라멘의 정체성은 스프를 따라가지 않겠습니까? 그럼 시오라멘의 정체성은 뭘까요. 저는 전문가가 아니지만 무작정 결론을 내려보자면, 《기만》이 시오라멘의 정체성이 아닐까 합니다. 먹는 사람을 기만하여, 이것이 소금의 맛이라고 설득하는 것이 바로 시오라멘이 아닐까 하는 생각이 드는 맛이 바로 이 아오바의 시오라멘이 아닐까 합니다. 굉장히 진한 국물인데 이게 무슨 국물인지는 잘 모르겠으니까 소금라멘이 되는 느낌으로다가... ㅋㅋㅋ... 더 아시는 분 계시면 한말씀 부탁드립니다

旭川らぅめん青葉 ラーメン村店

〒079-8421 北海道旭川市永山１１条４丁目１１９−５０