아산(구 온양)에는 신기하게도 냉면이라는 음식이 칡면도 아니고 고구마전분면도 아니고 메밀면도 아닌, 밀면으로 만든 밀냉면이 기본이다. 왜인지는 나도 외지인이라 잘 모르지만, 아산 토박이들을 상대하다보면 이 분들의 '냉면'이라는 음식의 기본은 밀냉면이다. 아무래도 어릴때부터 이 곳에서 먹고 자란 냉면이 밀냉면이기 때문에 그럴텐데, 그래서인지 아산에는 오래된 밀냉면 가게들이 많다. 칡면보다 밀면을 훨씬 더 선호하는 나에게는 매우 나이스👍 아산을 주름 잡는 밀냉면 노포 중 [시장식당(시장냉면)]의 밀냉면을 소개한다. 외관에는 시장식당이라고 써있지만, 구글과 네이버의 업체 소개에는 시장냉면으로 되어있다. 게다가 지역민들도 시장냉면이라고 부른다-_-;;;;;; (그래서 장소 등록을 곰곰히 고민하다 시장냉면이라고 해놨다.) 시장냉면의 밀냉면은 면이 아산 지역의 다른 밀냉면집들보다 유난히 더 쫄깃하고 탱탱하다. 구수한 밀가루 향이 나는 면이라 더욱 좋다. 신정식당의 밀냉면은 육수가 닭육수, 강원냉면은 돼지육수인데 이 곳의 육수는 정체를 잘 모르겠다. 하지만 맛있다. 육향이 그윽하게 나면서도 슴슴한 육수이다. 평양냉면을 좋아하는 분들이라면 아산의 밀냉면을 좋아할 수 밖에 없을 것. 깨가루를 듬뿍 올려주는 것이 시장냉면 밀냉면의 특징. 고소함이 그득한 밀냉면을 먹을 수 있다. - 밀냉면 : 5,000원 사리 추가 : 2,000원 카드 결제 가능

시장식당

충남 아산시 시민로393번길 6-16 시장냉면