단맛 짠맛 신맛 매운맛 감칠맛이 음식 전반에 두루두루 흩어져있다. 맛을 다루는 데 익숙한 느낌. 그런데 흩어진 맛들이 하나로 조화를 이루지 못하고 어색하게 공존한다. 냉면은 들기름향은 단맛에 밀리고, 섞어곰탕은 짠맛이 육향을 뚫고 홀로 튀어오른다. 돼지수육은 맛은 나쁘지 않은데 조직이 흐드러진다.
협동식당 달고나
서울 마포구 망원로3길 30 1층
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뼈주부 @cotes_durhone
https://polle.com/p/1CaWia 여기 가보셨을까요?? 원래 여기 사장님이세요
LAMBDA @SimpleLambda
@cotes_durhone 가보고 싶은 곳인데 아직이네요. 그럼 달고나 원래 메인으로 하시던 분이 이젠 관여하지 않으시는 상황인가요?
뼈주부 @cotes_durhone
@SimpleLambda 그런것으로 알고 있습니다!!
LAMBDA @SimpleLambda
@cotes_durhone 그렇다면 온랭을 꼭 가봐야겠습니다