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LAMBDA
2.5
7일

기대만큼 실망이 컸던 곳. 체나레는 쉐프 1인이 감당할 수 없는 규모의 업장을 쉐프 1인이 운영하고 있었다. 사정이 있겠거니 싶어 조금 알아보니 원래는 쉐프 2인에 별도 서버까지 있는 운영 방식으로 시작했던 것 같다. 그러나 어떤 연유로 현재 쉐프 홀로 주문에 요리에 와인 서빙까지 하고 있다. 서비스는 물론이고 요리에도 영향이 없을 수 없다. 안타깝긴 하나 고객 입장에선 다시 방문해 이 비용을 지불할 의사가 전혀 생기지 않는다. 파스타의 책정 가격이 과도한 한국에서 그 가격을 정당화하려면 높은 수준의 요리 기술과 접객을 갖추어야 한다. 오너 쉐프의 경력을 믿고 방문했기에 더욱 아쉬웠다.

체나레

서울 종로구 자하문로7길 76 1층

석슐랭

저녁에 방문한 적은 없지만, 요리에 서빙까지 혼자 하시는 경우는 흔치는 않은 케이스였던 것 같습니다. 보통은 사전 예약을 하면, 감당 안되실 정도면 미리 도움주실 서버분을 구하기도 하시군요. 기대가 크셨던 탓일까요ㅜㅜ 전 여러번 방문해도 다른 이태리 식당들에 비해 맛이나 서비스에 아쉬움을 별로 느끼진 못했는데, 제 후기보고 믿고 가셨을 수도 있는데 이날 감당할 수 없는 수준으로 손님이 많았던 건지, 서비스와 요리 모두 아쉬우셨다니 제가 다 죄송하네요.

LAMBDA

@kims8292 미리 예약을 하고 방문했고 저희 이외에는 한 테이블만 더 있었을 뿐입니다. 사람마다 기준이 다를 수 있지요. 여쭈어보니 주말에는 서버를 임시로 쓰고 주중에는 홀로 운영하신다 하셨습니다. 하루 빨리 정상화되길 바랄 뿐입니다.

석슐랭

@SimpleLambda 흠ㅜㅜ 미리 예약 방문하고 방문하셨고, 1 테이블만 더 있었음에도 그랬다면 아쉬울만한 것 같습니다. 저도 정상화되길 바래봅니다.