투명한반창고 @adk777

4.0

7개월

평양냉면에 대해 너무 관심이 없던걸까. 이름은 알았어도 가까운 곳에 더진미평양냉면이 있었을 줄이야. 진미평양냉면과 연결고리가 있다는 이야기를 들었는데 자세하게는 모르겠다. 주문하지 않았지만 혼냉정식이 있다. 혼자라면 제육에 만두까지 먹을 수있는 이 조합은 양이 많아 만족할거라 생각한다. 혼냉정식은 제육이 6개, 제육 반접시를 주문하면12개이니 두 명이가면 혼냉정식 두 개를 주문하는게 이익일 것이다. ■제육반 냉재육과 일반 제육이있다. 주문은 일반제육 반으로 따뜻하게 데워진 제육이다. 소스는 겨자의 맛이나 겨자가 섞였음을 알 수있다. 이 소스는 제육의 돼지고기의 향이 덜 하고 어우러지는 특징이 있다면 새우젓은 육향을 살려주는 역할을 한다. 두 가지의 차이가 있으니 취향대로 먹으면 되겠다. ■물냉면 염도있는 육수는 고기에서 나오는 고소하고 담백한 맛. 면은 얇은 편이고 입으로 후루룩 잘 빨려들어온다. 오래두면 부드러워지고 깔끔하면서도 담백한 맛을 낸다. 고기든 오이든 고명에 따라 맛이 변한다. 고기는 두 가지. 찬 육수로 단단해진 돼지고기 제육과 탄탄하고 고소한 소고기 양지 부위. 오이짠지는 짭조름하나 면을 고소하게 부각시켜준다.

더진미평냉

서울 서초구 서초중앙로 58 피앤디 솔로빌 1층

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