대전에서 기억하는 메뉴 중 하나는 오징어국수인데, 재밌게도 이 메뉴는 대전사람들도 잘 모르는 메뉴이기도 하다. 바다없는 대전, 공주 등의 충청권에서 어쩌다 먹게 됬는지는 모르겠지만 재밌는 음식이긴 하다. 1980년 혹은 그 전후로 개업한 곳으로 보인다. 같은자리에서 쭉이어 강경집, 경동집이라는 이름을 거쳐 현재의 경동오징어국수라는 이름이 되었다. 마감직전에 도착해서 간단하게 한 그릇이 나오는 오징어국수를 먹어보기로 했다. 열무김치는 입안가득 아삭한 소리가 가득하다. 새콤하게 맛이 들어있으며 약간 매콤한 맛. 고추씨도 보인다. 부추김치는 양념맛보다는 부추의 씁쓸한 맛이 진하게 난다. 밥에 올려먹어도 좋을맛. 국수가 나오기 앞서 국물 하나를 곁들여 주는데 멸치로 맛을 낸 육수였다. 시원하면서도 감칠맛있고 담백. 마지막에 넣은 파가 아삭아삭 씹힌다. ■두부오징어국수(매운맛) 기본 매운맛으로 주문했으며 매운맛은 조절이 가능. 빨간 국물과 큼지막하게 썬 고명이 인상적. 고명의 종류는 많지 않지만 오징어, 두부, 대파를 크게 썰고 양으로는 많이 넣는다. 진한 고추가루의 맛과 고추에서 오는 매운맛의 국물은 첫 시작이있던 두부의 맛에 진하게 배여 금새 코에 땀이 송글송글 맺힌다. 국물 참기름을 넣어 고소한 맛이 있으며, 파에서 온듯한 새콤한 맛이 좋다. 두부는 갈라지지 않고 부드러우며 양념이 잘 배여있고 속이 담백. 면발은 동글동글 부드러운데 형태로는 대선칼국수를 닮아있었다. 길이가 길며 한 두번은 끊어먹게된다. 양이 꽤 푸짐하다. 대파역시 크기가 크며 아삭하고 입안에서 머금은 국물의 맛이 빠져나온다. 오징어는 쫄깃한 식감이 나며 과하게 익히지 않은 딱좋은 타이밍. 신선한 오징어를 사용했다. 먹어보고 나니 재료들의 맛이배이고 익힘정도가 좋아 같이 먹을 때의 어울림이 좋았다. 오래 장사하는 곳은 다 이유가 있다. 비주얼은 짬뽕이 생각나기도 하겠지만 맛은 두루치기 양념이 국물화 되었다고 보면 되겠다. 오징어칼국수 한 그릇을 먹고 나와서 한참. 고추가루의 맛이 입안에 여운처럼 남는다.

경동 오징어 국수 식당

대전 동구 계족로 369 1층