문학산과 청량산을 신나게 뛰댕기고 만난 철판 아바이순대 모둠은 뜨거움에 미뢰를 몇 개 잃어도 괜찮을 맛이겠지요. 지글지글 소리를 내며 나오는데 당연히 소성주 한 병 시켜야겠지요. 순대나 내장이나 완전히 깔끔한 맛은 아닌데요. 술과 함께 하기엔 더없이 괜찮았습니다. 늘어붙은 부추와 순대속이 내는 맛이 기가 막히기에 밑바닥은 최후의 순간까지 킵해두고 드시기를. 다만 고기는 시간이 지나면 뻣뻣해지니 나오자마자 드시는 게 좋겠습니다. 국물도 호불호 없을 듯하고 시큼달달한 깍두기와 신선한 겉절이, 몸풀기로 먹기 좋은 오뎅반찬도 굿굿-!

아바이 왕순대

인천 연수구 청명로3번길 11 1층