Colin B @colinbeak

4.0

10개월

해산물 왕자의 주물럭 고깃집. -- 한남동에 재밌는 고깃집이 생겼다. ‘방울과꼬막‘으로 술과 해산물의 마리아주를 전파해 온 최시준대표님과 ‘키겐‘이나 시연’ 같은 다이닝을 주로 운영해 온 또다른 대표님이 손을 잡은 <맛나숯불주물럭>. 해산물 왕자와 다이닝 전문가가 만든 대중적 고깃집이라니. 궁금하잖아. 일단 주물럭이란 아이템을 전면에 내세운 게 좋았다. 우대갈비 = 몽탄처럼 바로 떠오르는 브랜드가 딱히 없기도 하고, 어떤 고기와 어떤 양념을 쓰느냐에 따라 무궁무진한 요리가 나올 수 있기도 하니까. 그리고 주물럭이란 단어엔 자연스레 “손맛”을 떠올리게 하는 고유의 따뜻함이 있지 않은가. 이곳의 주물럭 참 맛있다. 맛있는 것도 맛있는 건데 잘 물리지가 않는다. 간장 대신 참기름과 소금으로 간을 해서 맛이 은은하게 입 안에 감돈다. 육향이 짙은 안창살과 육질이 부드러운 안심으로 각자의 고기 취향대로 즐길 수 있게 한 것이 좋고, 매시드포테이토와 절임채소를 곁들여 맛의 강약을 알아서 조절할 수 있게 한 것도 좋았다. - 추신) 개인적으로는 매시드포테이토, 콩나물비빔밥 등이 생고기보단 주물럭에 더 어울리는 느낌이에요. 주물럭은 안심으로 시작해 안창, 토시살 순으로 드시면 육향을 더 잘 즐기실 수 있을 것 같아요. — www.instagram.com/colin_beak

맛나 숯불 주물럭

서울 용산구 대사관로34길 21 영풍빌딩 2층 2호

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