Colin B @colinbeak

5.0

6개월

광주에서 갱신한 인생국밥. -- 즉흥적으로 떠난 국밥 로드트립. 아직 그 여정은 끝나지 않았지만, 감동이 가시기 전에 글로 남겨두고 싶은 곳이 있다. 광주 송정5일시장에 위치한 ‘시장국밥’. 그간 내게 인생 최고의 국밥하면 부산의 ‘합천국밥집’, 포항의 ‘장기식당’ 등을 주로 얘기했는데, 이제는 이 곳이 가장 먼저일 것 같다. “남도식 돼지국밥”이라고 해야하나, 완전히 새로운 스타일이다. 토렴으로 내주는 맛있는 온도. 콩나물의 시원함에 깨와 참기름의 고소함이 더해지고 고춧가루가 깔끔하게 갈무리하는 국물이 정말 예술이다. 선지, 머릿고기, 내장으로 구성된 꾸미는 한 숨 식혔다 토렴해서 향과 식감이 생생하게 살아있다. 시장의 넉넉한 인심을 대변하는 푸짐한 양에 8천원이라는 이율배반적 가격. 새벽부터 바글바글한 정겨운 분위기. 이 식당 하나를 바라보고 몇 시간을 달려와도 좋을 것 같다. * 유의: 월요일 장날이면 다음날 휴무 — www.instagram.com/colin_beak

시장국밥

광주 광산구 내상로 56-7 1층

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