압구정 도산공원 맛집 : 하카 (HAKKA) 광동 & 홍콩식 중식 전문점 – ‘모트32’ 우학호 셰프 × ‘더그레이트홍연’ 안영우 셰프의 합작 위치: 압구정 도산공원 인근 (골목 안쪽에 있어 차량 방문 시 진입 유의) 공간: 깔끔한 인테리어, 규모는 크지 않으며 테이블 수 적당 ’하카(Hakka)’는 ‘일파로 손님’이라는 뜻으로, 세계 곳곳에 정착한 화교의 정체성을 담은 단어 주문 메뉴 & 시식 후기 🥒 갈릭 소스 오이 냉채 고수와 마라향이 살아있는 본토 스타일 우리 입맛보다는 현지 느낌 🥟 샤오롱바오 (4pcs) 육즙 가득, 꽤 괜찮은 퀄리티 🍤 크리스피 새우 창펀 겉 피는 살짝 아쉬우나 속은 만족스러운 바삭한 새우 🧆 트러플 샤오마이 (4pcs) 날치알/트러플 중 트러플 강추 딤섬은 전반적으로 높은 완성도 🦀 비풍당 (마늘소스) 소프트쉘크랩 마늘 플레이크 풍미 약해 아쉬움 크랩 자체는 바삭하고 부드러워 만족 🌶️ 사천식 라즈지 닭튀김의 기름진 비주얼과 맛이 기대 이하 튀김의 완성도와 밸런스 아쉬움 🍖 버터 꿔바로우 얇은 돼지고기 튀김에 버터 풍미는 좋으나 고기 맛은 약함 바삭하지만 전체적인 밸런스 부족 🍜 탄탄면 은은한 마라향, 면발은 만족 개인적으론 더 진한 땅콩 풍미를 선호 → 다소 맑은 스타일의 탄탄면 딤섬류는 전반적으로 만족도 높음, 특히 트러플 샤오마이 인상적 식사류와 메인 요리는 기대 대비 아쉬움, 특히 라즈지와 꿔바로우에서 완성도 부족 느껴짐 유명 셰프들의 조합이라 기대치가 높았던 만큼 기대에는 미치지 못한 인상 #압구정맛집 #도산공원맛집 #하카

하카

서울 강남구 도산대로49길 6-10 1층