서래마을 | Cocina España . . 서래마을에서 ‘진짜 스페인’을 찾는다면 🇪🇸 타파스부터 빠에야까지 결이 다른 한 끼 — 프렌치 레스토랑이 밀집한 서래마을에서 오랫동안 자리를 지켜온 스페인 전문점, Cocina España. 이곳은 화려한 퓨전보다는 기본기에 집중한다. 타파스의 염도, 재료의 질감, 빠에야의 수분감 같은 디테일을 보면 ‘제대로 만든다’는 인상이 드는 곳. 미식 관점에서 보면 맛이 비교적 안정적이다. ⸻ 🐟 Ceviche de Pez Limon 겨울 대방어 × 오렌지 × 유자 기름 오른 방어를 산미로 정리한 스타터. 산도가 날카롭지 않고 둥글다. 코스의 출발점으로 균형이 좋다. 🎃 애호박 차가운 세비체 뒤에 따뜻한 한입거리. 🐚 우니 모나카 셸 위 우니, 레몬 응축 쥬. 지방감과 산도의 대비가 깔끔하다. 한 입이지만 임팩트는 분명하다. 🍄 양송이 타파스 다진 버섯과 초리조, 감자칩의 텍스처 레이어. 짭짤하고 밀도 높은 맛. 레드 와인과 궁합이 좋다. 🧀 하몽 크로켓타 이베리코 베요따 하몽 × 만체고 치즈. 튀김 온도와 내부 크리미함이 안정적. 🐙 갈리시아 문어 탄력은 살리고 질김은 줄였다. 재료 본연의 맛에 충실한 스타일. 🍤 감바스 알 아히오 새우의 단맛이 마늘 오일에 묻히지 않는다. 익힘 정도가 좋다. 빵 추가는 필수. 🦑 먹물 해산물 빠에야 진하고 응축된 감칠맛. 존재감 있는 스타일. 위에 올려진 통오징어가 귀엽. 🍅 토마토 해산물 빠에야 밝고 산뜻한 방향성. 두 빠에야의 대비가 명확하다. 🍨 후식 아이스크림 ⸻ 우드톤 중심의 따뜻한 인테리어. 조도는 낮고 테이블 간격은 여유 있다. 와인 모임, 기념일, 연말 디너에 어울리는 공간. 다만, 메뉴의 구성과 퀄리티를 감안하면 가격대는 살짝 높은 편으로 느껴질 수 있다. 가성비보다는 ‘분위기와 경험, 정통 스페인 다이닝’을 즐기는 데 의미를 두는 곳에 가깝다. . . #서래마을맛집 #스페인요리 #타파스맛집 #꼬시나에스파

꼬시나 에스파냐

서울 서초구 서래로5길 19 나눔케어빌딩 2층