여전히 폭력적인 비쥬얼... 맛도 가히 폭력적입니다. 한성 양꼬치의 저력은 '통양갈비(5만6000원)'에서 나옵니다. 시각적인 임팩트와 함께, '양고기는 냄새 나서 못먹는다'는 인간이 '나 양고기 좋아하네'라는 고백을 뱉어내게 하는 특별함이 있다고 생각합니다. 후배 몇 명을 데리고 갔습니다. 폭력적인 비주얼에 화들짝 놀라는 모습과, 고기가 구워지자마자 불판에서 사라지는 걸 보며 뿌듯함을 느낍니다.(내가 사장님도 아닌데 왜...) 통양갈비가 다 사라진 후, 고기가 살짝 부족한가 싶어 추가로 양꼬치를 시켜줬습니다. 맛을 본 후배가 한 마디 합니다. "어우. 이것도 맛있긴 한데, 아까 것(통양갈비)과 너무 차이가 나요!"
한성 양꼬치
서울 종로구 우정국로2길 21 대왕빌딩 1층
베짱이지망생 @jesdhfl
저 통 양갈비는 혹시 익는데 얼마나 걸리나요??
비교적온순 @dulana
@jesdhfl 통으로 익히는 건 아니고요, 표면이 어느 정도 익으면 얇게 저며서 먹는 방식입니다. 먹다가 사장님이 고기의 뼈와 살을 다 분리해 갖다주십니다.
베짱이지망생 @jesdhfl
@dulana 답변 감사합니다!!