최은창 @eunchangmd

4.0

4개월

이태리 와인을 즐기기 좋은 곳 이태리 음식을 즐기기 위해 이태리 와인을 곁들일 수도 있고, 이태리 와인을 마시기 위해 이태리 음식을 안주 삼을 수도 있다. 엎어치나 메치나 그게 그거지만 무엇이 주가 되는가에 따라 엄연히 구별된 목적의 식사가 된다. 내 경험에 이 식당의 모토는 후자다. 복잡다단한 요리과정을 거친 소스를 입히는 등 과함을 배제하고, 요리법을 가능한 한 줄여 식재료 본래의 맛을 최대한 유지하려는 듯하다. 엊저녁 맛 본 코스에는 깍뚝 썬 참외, 모차렐라 치즈, 매콤한 올리브 오일 듬뿍 얹고, 초당옥수수도 그냥 숯불에 구워내고, 황우럭도 오븐에 잘 익혀 브로콜리 얹어 내고. 그냥 심플한 홀푸드요리가 주였다. 조미는 라구파스타 리가토니가 제일 센 정도. 닭고기도 심플하게 구워낸다. 어찌 보면 좀 성의 없이 보일지도 모른다. 그래서 리스토란테 보다는 이태리가정식이라는 헤드라인을 단 듯하다. 스푸만테, 화이트, 레드 한 잔씩으로 구성된 와인 페어링을 곁들였는데 이 와인들의 맛이 꽤 훌륭했다. 국내 와인수입사 리스트에서는 보기 어려운 와인들이었는데 알고보니 쉐프 겸 대표가 이태리에서 이십년 이상 경력을 가진 쉐프요 소믈리에. 을지로에 을지로 와이너리라는 식당도 함께 운영하며 매년 이태리를 방문하여 와인을 골라 직수입한다고 한다. 청담동이 아니라고 하더라도 와인과 식사의 가격이 터무니 없지 않고 합리적으로 보여, 음식보다는 이태리 와인을 다양하게 즐기고 싶을 때 가면 좋겠다. 코키지는 한 병으로 제한하는게 아쉬움. 저녁코스 68, 와인 3잔 페어링. 38,

베네베네 2010

서울 강남구 선릉로148길 52 2층

28

4