새벽부터 도민들의 발걸음이 멈추지 않는다 저 두꺼운 수육이 잡내하나 없고 적당한 찰기가 부드러운 식감이 아주 좋다 육수또한 깔끔하고 시원하다 한그릇에 이만한 음식은 드물다 제주도에서 무조건 한번은 먹어야 할 곳이다
골막식당
제주 제주시 천수로 12
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완성도 높은 라멘이다 일본 본점은 별을 받았을 정도로 완성도 높은 수준의 음식을 할 수 있는 잠재력과 힘이 있다 솥밥으로 만들어 먹는 리조또는 광장한 감칠맛을 느낄 수 있으며 만드는 과정 또한 재미난 경험을 선사한다 추천하기에 부족함이 없으며 앞으로가 더 기대가 되는 라멘집 중 하나이다
니시무라 멘 서울
서울 마포구 동교로 265
무명의 동네 강자 이 곳만의 독특한 육수맛이 매력이 있다 다른거 다 빼고 맛만으로만 판단하면 유명 국밥집과 비교해도 뒤지지 않는다 (안땡 옥땡땡 광땡땡땡땡 등등의) 개인적으로 맛평가는 본인의 자유라고 생각하지만 평가라는 것이 최소한의 상식을 기반으로한 판단기준은 있어야 된다고 생각한다 기본적으로 별점이라는 것을 매기는 순간부터는 평가의 영역이 된다고 생각하고 주관적 기준 이상의 기본소양이 필요하다고 본다 3년동안 최소 10만그릇... 더보기
동동곰국
서울 마포구 와우산로29길 9
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육수맛을 탐닉하는 사람이면 꼭 경험해보길 바란다 뭐든 알면 알수록 더 깊이 보이고 이해가 된다 맑은 육수가 유행하는 요즘 여기저기 생겨나는 국밥집 중 이곳만큼 좋은 육수를 뽑는 곳은 드물다 맛을 모르는 사람들에게 평양냉면 육수가 걸레빤 맛이듯 이 곳도 진입장벽이 높다고 할 수 있으나 대한민국에서 육수로 이름날린 곳을 다녀본 사람이라면 이곳 방문을 강력히 추천해본다 높은 확율로 감탄할 것이다 내가 입맛이 좀 살아있다 자신하는 사람... 더보기
진심
서울 중구 충무로2길 9
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