화천에선 가장 평양냉면에 가까운 #화천막국수 화천의 명물 #백가네칡냉면 바로 옆에 위치하고 있는 화천막국수. 이 집은 작년에 처음 들렀을때 별기대 없었다가 막상 맛을 보고는 깜짝 놀라 올해는 한달간 3번을 방문한 집이 되었습니다. 동치미와 고기육수를 혼합해 쓰는 평양냉면과 거의 비슷한 조리방식이고, 메밀 함량도 80프로 정도로 꽤 높은 편입니다. 육수에는 약간 매콤한 맛이 있어 오히려 칼칼한게 깔끔한 느낌을 줍니다. 면발도 적당한 늘어짐과 끊김이 공존해서 여느 평냉집에 뒤지지 않은 솜씨를 자랑합니다. 처음으로 수육도 시켜봤는데 사이드로 먹기에 괜찮은 맛이었는데 사실 수육보다 이 집은 빈대떡이 아주 기가 막힙니다. 두툼한 빈대떡에 적당히 고기가 들어가고, 돼지기름으로 부쳐낸게 광장시장에 유명한 빈대떡집들과는 비교가 안될정도위 고소함과 감칠맛을 가지고 있습니다. 겨울철에 하는 만두전골이 궁금해서 찐만두를 시켜봤는데 이건 시판만두라서 평가하지 않겠습니다. 이 집은 여름에 가서 물막국수와 빈대떡하나 시켜 먹우면 세상 부러울게 없을 맛입니다.

화천막국수

강원 화천군 화천읍 평화로 217 주건축물제1동