맛집개척자 @hjhrock

4.5

1년

화천에서 만난 기가막힌 동치미막국수 막국수란 대충만든게 아닌 바로 뽑아만들어서 막국수라는건 대부분 알고 있는 사실입니다. 메밀의 특성상 반죽을 해 놓을 수 없어 바로 반죽해서 바로 뽑아내는 것이 기본이기에 막국수라는 이름이 붙었죠. 화천에도 막국수집이 몇 곳이 있는데 이곳은 평양냉면이란 이름을 쓰고 있네요. 유명한 백가네 칡냉면 바로 옆에 위치하고 있고, 주차장과 매장이 꽤나 넓습니다. 백가네보다 역사는 짧은 집으로 초반에는 맛이 그리 만족스럽지 못해 사람들에게 큰 호응을 얻지는 못한 곳으로 알고 있습니다. 저희는 동치미막국수와 녹두전을 주문했습니다. 동치미 육수를 베이스로 하고 있는 막국수는 메밀함량 80%로 반죽을 하신다고 하네요. 동치미 국물답게 새콤달콤한 맛이 아주 시원하게 다가오는데 평양냉면이란 이름답게 그렇게 자극적이지는 않습니다. 면은 메밀함량이 높고 반죽이 잘되어서 항상 좋은 메밀면을 먹을 때 느낄수 있는 구수함과 마치 밥을 먹는 듯한 식감이 육수와 어울어져 더위를 싹날리는 맛이었습니다. 녹두전은 생각보다 엄청 두껍고 커서 놀랐습니다. 녹두만으로 부쳐서 더 맛있을거라고 사장님께서 자화자찬을 하시는데 다른 식당에서는 녹두전을 대부분 가격이 싼 동부콩을 갈아 쓴다고 하네요. 녹두전에 동부콩을 대신 쓰는 건 첨 알게 된 사실입니다. 녹두전 안에는 돼지고기도 듬성듬성 들어 있는데 이게 아주 고소한 맛을 냅니다. 겉바속촉으로 기가막히게 구워져서 녹두전을 별로 좋아하지 않은 저에겐 여태 먹었던 녹두전 중 최고의 맛이었네요. 동치미국물과 메밀면의 조화가 기가 막히고 녹두전도 넘 맛있어서 화천 떠나기전에 한번 더 와야할 듯 합니다.^^

화천막국수

강원 화천군 화천읍 평화로 217 주건축물제1동

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