청주 일본식 우동의 최고봉 #권가제면소 청주는 오래된 도시다보니 일본식 우동의 영향을 받아 변형된 역사깊은 가락국수라 불리는 한국식 우동집이 많습니다. 하지만 약 15년 정도 전에 이 식당이 등장하면서 청주의 우동판이 바뀌었다고 할 정도로 큰 영향을 끼쳤습니다. 정통 사누끼우동을 직접 먹어보진 못했지만 이 집의 부카케우동을 처음 먹었을 때 그 면발에서 오는 감동을 잊을 수가 없었습니다. 이제는 우리식구의 단골집이기도 하지만 너무 많이 알려져 점심시간엔 쉽게 접근하지 못할 집이 되었고, 분점도 상당수 갖춘 거대 우동집이 되어버렸습니다. 면발이 두툼하고 쫄깃한 특징이 맘에 들어 저는 이 집에 가면 항상 면발의 특징을 살린 냉우동류를 먹으려 합니다. 그래서 거의 붓카케우동이 제 메뉴가 됩니다. 붓카케우동은 자작하게 쯔유국물을 부어 비비듯이 먹는 우동인데 우동면의 식감과 쯔유의 감칠맛이 잘 어울려서 호불호없이 즐길 수 있는 맛입니다. 여기에 달걀튀김과 어묵튀김이 올라가서 함께 즐기기 좋습니다. 우동외에도 냉소바나 돈까스도 많이 먹는데 저는 돈까스와 소바는 우동에 비해 수준은 떨어진다고 생각이 듭니다. 하지만 자가제면해서 뽑아낸 우동면은 상당한 퀄리티를 자랑하죠. 여기에 양이 조굼 아쉬우면 간장계란밥을 추가하면 되는데 이게 은근 맛돌이입니다. 누구나 좋아하는 간장계란밥이 이집만의 맛깔난 간장과 만나니 아이 어른할거 없이 환장할 맛입니다. 청주사람이라면 웬만한 사람이 아는 이 집은 이제 청주를 대표하는 우동맛집인듯 합니다.

권가제면소

충북 청주시 서원구 두꺼비로94번길 4-21 1층