2022.8.22 신제주 연동에 있는 고깃집. 얼마전에 오랜만에 방문을 하여 제육볶음과 청국장만 먹고 돌아갔는데 오늘은 제대로 된 평가를 내려보고자 고기를 먹으려고 재방문했다. 주차는 오늘도 역시 불편하고 사장님과 이모님은 친절함. 호불호가 갈릴 접객이라고 생각하지만 내게는 괜찮게 느껴짐. 내가 먹은 메뉴는 #가브리살 150g 23,000원 #청국장 中 21,000원 가볍게 가브릿살 3인분을 시켰다. 특수부위이고 제주의 물가를 감안하면 비싼것도 아닌가? 비싼건가? 요새는 모르겠다. 전반적으로 미쳐버린 물가가 판단이 잘 되지않는다. 노릇노릇하게 빠르게 구워내어 육즙을 잘 가둔 가브리살의 풍미가 아주 좋다. 맛은 좋네..구울때 큼직하게 써는 것이 맛이 훨씬 더 좋은 듯. 나중에 잘라먹더라도 크게 굽기를 추천한다. 쌈을 싸서 먹으면 질릴만한 맛에 변주를 줄 수 있으며 파저리와 생마늘, 갈치속젓을 듬뿍 머금은 고추가 고기의 느끼함을 완벽히 잡아준다. 고추가 꽤나 매워서 당혹스러웠음💦 청국장은 부모님과 왔을때는 먹지않았던 방식으로 말아서 먹음. 이거 오랜만이네. 밥을 적당히 접시에 덜고 두부와 청국장 국물을 넣고 남은 가브리살고기를 싹둑싹둑 가위로 조자려서 비빔비빔, 파채를 얹어서 먹는것은 자유! 이래 먹으면 꽤나 맛이 좋고 한번에 먹을 수 있어서 편하다. 깨끗해보이지 않는 방법이라 부모님과 식사시에는 하지않았지만.. 훌륭한 맛의 가브리살과 여전히 맛난 청국장에 오랜만에 말아먹는 방식이 반가웠다. 가격이 있는데도 자꾸 오게되네...참 신기하고 맛 좋은 식당. 가성비나 가심비는 잡지못하지만 그래도 가끔은 가치 이상의 맛과 추억을 맛보러 가는것도 좋을지도!

연정식당

제주 제주시 신광로10길 29 1층