2023.6.4. 구좌읍의 세화에 자리한 소맛집. 소를 주재료로 한 요리들이 상당히 맛난 구좌에서도 손꼽히게 맛있는 식당이다. 서울의 지인에게 소개받고 가본 후 완전 반해서 자주 찾는 곳. 구좌파출소에서 남쪽 방향 골목으로 조금 들어오면 금방 보이는 위치에 있고 가게 앞에 2-3대의 주차가 가능하며 주변 골목에 쉽게 주차가 가능하다. 내가 먹은 메뉴는 #곱창전골 1인분 15,000원 #육회 小 15,000원 #공기밥 1,000원 #볶음밥 2,000원 깔끔하고 적절한 맛의 밑반찬들. 집반찬st의 맛이 반갑다. 콩나물의 간이 참 잘되어있음. 자그마한 접시에 나온 육회. 노른자는 위에 터뜨려서 비비지말고 종지에서 깨서 찍어먹으라 함. 요새 가는 식당마다 다 이런 방식을 알려주네. 어디서 유행했나싶디 상당히 시원하고 서걱거리는 식감에 꽤 달달한 맛에 깨가 많이 뿌려져서 씹을수록 고소하다. 고추와 마늘 덕분인지 알싸한 뒷맛이 마냥 느끼하지만은 않게 맛을 잡아준다. 굿 곱창전골이 이 식당의 메인. 샤브샤브처럼 소고기는 먼저 먹어야하니 조금만 담궈서 먹어본다. 고기질이 좋아서 맛이 훌륭함. 국물에 칼칼한 맛이 기본적으로 있음. 그래도 매운맛을 위해 청양고추를 썰어서 넣어보았음. 곱창전골치고는 아주 깔끔한 국물맛이 일품. 눅눅하거나 기름져지며 꾸덕해지지 않는다. 시래기가 국물을 맛나게 만들어주는듯. 독특한 이 곳만의 맛이 있다. 쫜득쫜득한 질감의 소곱창. 곱이 가득 들어 고소하다. 생곱창에 사골육수를 사용했다고 한다. 역시 맛있는거 이유가 있지. 흰 밥과 먹을때 조합이 좋다. 건더기를 다 먹은 후 밥을 볶아먹는것도 또 다른 묘미. 조금 꾸덕하고 질은 식감이 있어서 이걸로 괜찮나하는 생각이 들었는데 식감을 맛이 뛰어넘었다. 방문할때마다 늘 흡족한 곳. 오늘도 최고의 요리를 먹었다.

우미정

제주 제주시 구좌읍 세화2길 7 1층