#청담동 #뜨락 "뜨락의 환상적인 통안창 안심하고 주문하세요" 우리 가족의 안심집. 안심도 맛있지만 믿을수 있는 맛으로 어떤 음식을 주문해도 안심인 집이다. #육회 지난 몇 차례의 리뷰에도 상세히 설명을 했지만 이집의 육회는 여전히 전국 최고 수준이다. 수작업으로 일일히 근막과 심줄을 제거한 꾸릿살을 고추장 없이 간장과 참기름으로 달콤하게 무쳐낸다. 단조로운 식감은 대파의 흰부분을 세밀하게 채썰어 보충했다. 아름답고 맛있는... 더보기
뜨락
서울 강남구 영동대로142길 13-3
“듀록 붐은 올까?” 버크셔 K로 육향에 차별점을 두는 돈가스집 톤쇼우나 YBD로 서울 3대 고깃집 반열에 오른 금돼지식당을 보면 돼지고기 품종의 중요성은 더욱 커지는 것 같습니다 원육에서 승부를 보면, 숙성을 시키든 숯불로 굽든 일반 YLD 고기와 차이가 나기 마련이죠 그 중, 듀록은 돼지고기 품종 중 하나로 마블링이 좋은 품종인데요 제가 좋아하는 금돼지 식당에서도 과거에는 순종 듀록만 판매했지만 수급 문제로 YBD로 바... 더보기
월화고기
서울 관악구 보라매로3길 16
#깡통참숯구이 무우순과 오이채에 곁들여 먹는 보드랍고 찰진 육회. 고소한 육즙 가득.. 육향이 살아있는 맛. 사실.. 여기 친구 단골집. 서비스로 어묵탕도 내어주시고 사장님 개인 술안주로 손질해 놓은 선홍빛 홍어회도 주심.. 고래사어묵(?) 아주 부드럽고 잘 불지도 않아 끝까지 쫀쫀한 식감이 넘 맛있음. 적당히 삭힌 홍어회와 신김치의 조화.. 육회와 홍어 신김치의 삼합을 즐기는 새로운 경험. 특히 살짝 얼린 홍어애는 기름장... 더보기
깡통참숯구이
경기 안산시 상록구 성호로 258
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