2024.1.22 구제주 삼성혈 인근에 있는 양고깃집. 제주에는 의외로 양꼬치식당은 많은데 맛있는 양고기를 구워먹을만한 곳이 별로 없다. 구제주는 더더욱 찾기 힘든데 그 중 단연 최고의 맛이라고 생각되는 식당. 개업 후 꾸준히 계속 찾는 맛집이다. 내부는 가운데에 직원들이 들어가서 닷지 주변으로 ㄷ자 모양으로 둘러서서 고기를 구워주는 방식. 모든 고기들을 다 구워주기에 편히 식사가 가능하고 닷지 너머에서 구워주기에 전혀 식사에 방해가 되지않는다. 아주 만족스러운 방식. 가게의 벽장은 열어서 외투나 가방을 걸어놓을 수 있도록 설계되어있고 문을 닫으면 고기의 냄새가 거의 배지않게 할 수 있다. 실제로 식사를 하러 올때마다 깔끔히 먹고 냄새 영향없이 나갈 수 있었다. 주차장은 따로 보유하고있지않으며 좁은 길 옆에 붙어있기에 갓길주차도 불가능. 뒷편으로 있는 신산공원 주변 주차장이나 골목을 이용해 주차 후 방문해야한다. 내가 먹은 메뉴는 #양갈비 200g 30,000원 #숄더렉 250g 32,000원 #양고기탕 11,000원 #게우볶음밥 10,000원 #야채추가 5,000원 기본찬이 몇 가지가 나오는데 그 중 피클의 맛이 아주 좋다. 전혀 짜지도 시지도 않고 클렌저역할을 제대로해줌. 상큼하다. 고기와 곁들일 때 최고. 무채나 깻잎장아찌는 무난무난함. 서비스로 양고기무국이 하나 나오니 처음에 먹어본 후 마음에 들면 추가로 주문하면 된다. 맑은 국물색에 깔끔하면서도 깊은 맛이 좋다. 고기의 향이 은은하게 나며 너무 심하게 현지느낌을 내지않아 호불호없이 누구나 좋아할듯. 처음으로는 양갈비를 시켜보았음. 첫점은 소금, 둘째는 와사비, 셋째는 깻잎에 먹을 수 있도록 유도하는데 각각의 맛과 풍미가 다 좋아서 원하는대로 골라먹으면 된다. 전반적으로 갈비의 육풍미가 상당히 좋고 부드러워 맛이 훌륭하다. 개인적으로는 깻잎지에 싸먹는것이 베스트!! 처음부터 고기와 함께 나와 구워먹는 야채들도 별미이다. 토마토나 마늘쫑 등이 고기의 맛을 더욱 살려줌. 그래서 기본 야채를 다 먹은 후 야채추가를 했다. 야채는 양이 꽤 많게 준비되어 4인기준의 야채가 나온다. 만족스러움. 두번째로 시킨 부위는 숄더렉. 상대적으로 양갈비에 비해 좀 더 단단한 육질이 특징이라 씹는맛이 더 좋았다. 뼈를 직접 잡고 뜯을 수 있도록 잘라주는데 이것이 뭔가 호쾌한 기분을 들게한다. 역시 고기는 뼈고기지. 오랜만의 방문이라 여러가지를 많이 먹어보고싶어서 게우볶음밥과 양탕을 추가로 시켜보았다. 게우볶음밥은 보여지는 색에 비해 간이 세지않고 슴슴한 맛을 낸다. 나쁘지않은 맛. 단독으로 먹기보다는 양고기와 먹거나 양탕을 함께 먹는 등 조금의 자극을 주면 더 맛있다. 마지막으로 양탕. 과하지않은 무난한 향신료에 자극적이지않은 맛. 상당히 부드럽게 푹 익은 고기 식감이 좋고 갖은 야채들이 들어있어 적당히 배도차고 맛나다. 소주 안주로 제격!!! 몇 달만의 방문이었지만 여전한 퀄리티에 만족스럽고 또 다시 방문하고싶다. 손님들 데리고 가기에 이만큼 좋은 곳이 많지 않음. 강력추천.

제주인양

제주 제주시 동광로5길 28 1층