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17일
찹쌀을 로스팅해서 구수한 누룽지 향이 특징인 막걸리 입니다. 향 외에도 깔끔하게 떨어지는 질감, 적당한 단맛에 산미도 적어서 음식이랑 먹기 적당한 느낌입니다. 요즘 막걸리들이 너도 나도 강한 산미! 진한 단 맛! 을 추구하는 느낌이라 신선하게 다가왔습니다.
낙화주
메이커 없음
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1개월
낙화주 함안의 빛올양조장에서 만든 막걸리 입니다. 빛올은 새벽에 빛이 올라오다 라는 의미인 동시에 빛과 올가닉의 합성어라고. 양조장 대표님이 연잎에서 직접 추출해 배양한 효모인 빛올효모를 사용하고 누룩은 진주곡자를 사용했습니다. 낙화는 함안의 전통놀이인 낙화놀이에서 따왔는데 새끼줄에 숯가루를 넣은 망을 넣고 태우는 전통 불꽃놀이 같은 놀이로 물가로 떨어지는 불꽃이 꽃이 떨어지는 것 같다는 의미로 붙였습니다. 불과 연관된 이름답게... 더보기
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