프랑스 파리
브르타뉴 휴가중 낭트에 이틀 들렀다. 동반자 돼지가 최애 갈렛트 집에 데려가줬고 그 다음날에도 또 갔다. (근데 뽈레에 이미 등록되어있어서 깜짝 놀랐음!) 갈렛뜨와 시드르(사과발효주)는 브르타뉴 지방 음식인데 파리에서도 일상적으로 많이 먹는 메뉴다. 얇고 부드럽고 달다구리얹어서 먹는 종류는 크레프라 하고, 구멍이 뚫리거나 거칠고 메밀전병 느낌이 나는건 크레프 살레(crêpe salée) 혹은 갈렛뜨라고 한다. 나는 동... 더보기
Le loup, le renard et la galette
19 Rue de la Juiverie, 44000 Nantes, France
지금 이순간 서울 돈카츠 남바완은 여기.. (정돈의 긴 웨이팅과 느끼함을 잡았다) 그리고 카레 진짜 싹싹 긁어먹게 된다. 어떻게 이런 맛을 내지? #대흥 #돈카츠 #커리
쿠츠
서울 마포구 백범로16길 25
엄마가 좋아하셔서 재방문한 라꽁뜨. 셰프님께서 직접 홀/주방 다 하시는데다 음식 하나에 정성이 많이 들어가서 기다리는 데 인내심이 기본으로 필요하다. 평일 점심에 딱 2테이블이었는데 벅차하시는게 느껴졌다... ㅜㅜ 연어그라브락스, 가리비관자 스튜, 수비드 닭가슴살 트러플리조또 이렇게 시켰는데 연어가.. 익숙하고 평범한 연어인데 다채로운 향과 풍미가 확! 느껴져서 깜짝 놀랐다. 가리비 스튜도 약간 짭쪼름 하지만 진짜 존맛.. ... 더보기
라꽁뜨
경기 성남시 분당구 불곡남로13번길 3