염도가 육향을 가리는가? 섞기 전에는 깊은 육향이 잘 느껴졌는데, 개인적으론 섞고나니 고춧가루와 파가 감칠맛을 내며 육향을 밀어내고, 마지막엔 염도가 강하게 느껴졌어요. 개인적인 경험으론 을밀대, 서령, 필동면옥의 평양냉면 경험이 더 좋았네요. 을밀대는 깊은 육향을 방해하는 요소가 없었고, 서령은 메밀면이 좋으면서도, 육향을 크게 방해하진 않았고 필동면옥은 어릴 적 추억과 전통스러운 분위기가 한 몫 했던 것 같아요. 평일 흐린 날, 점심시간대 웨이팅 없이 입장했지만 기대보다는 아쉬웠어요.

을지면옥

서울 종로구 삼일대로30길 12