냠쩝챱호록 @korea2621

추천해요

1년

요리를 잘 모르지만 여기 사장님의 이력이 참 화려하다. 세계 3대 요리학교 츠지 조리사 학교 출신에 20년 경력의 현직 조리학과 교수로 활동하고 계신다고… 이곳의 시그니처 메뉴인 마메파이탄을 시켜 보았다. 마메가 콩이고 파이탄이 진한 육수라고 하는데 이곳은 닭과 오리 육수에 두유를 첨가한다고 한다. 그래서인지 국물이 진하고 부드럽다. 고춧가루같이 생긴 것이 생각보다 매워서 라멘의 느끼함을 잡아주고 특히 무말랭이가 식감을 살려줘 먹는 재미를 한껏 더해준다. 당분간 서면 쪽은 이 집만 방문하지 않을까 싶다.

타카라멘

부산 부산진구 중앙대로691번가길 25-5 1층

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