커피와 미식 (구 미식의별) @maindish1

4.5

4개월

언제 오픈하셨는지 정확히는 모르겠지만 족히 10년은 되신 것 같구요. 후지로얄 로스터로 클래식한 중배전 강배전 커피를 만들고 계신듯요. 강배전 블렌드를 맛있게 마셨는데요. 흑설탕 같은 단맛에 깊고 진한 애프터가 느껴지고, 식을 수록 고소한 견과류의 뉘앙스와 과일 같은 산미가 올라오네요. 약간의 그슬린 맛이 있기는 했는데 추출로 조절할 수 있으려나요. 에티오피아 강배전은 원두를 구경만 했는데, 오일이 자글자글 올라오는 강배전이더군요.(강배전 블렌드는 오일이 올라오는 로스팅은 아니었습니다.) 이건 또 어떤 맛이 날지 궁금합니다. 네이버 지도에는 ‘BUONA’, 카카오맵에는 ‘카페보나’로 등록되어 있구요. 맛있는 커피를 만드는 것에만 집중하시는 것 같고, 그만큼 유명세는 덜 한 것 같네요. 하지만 부산에서 맛있는 강배전을 찾으신다면 부러 찾아가보셔도 좋겠습니다.

로스터리 카페 보나

부산 중구 해관로 63 1층

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