커피와 미식 (구 미식의별) @maindish1

5.0

3일

증산종합시장의 가재울 사골순대국은 은평구 최고의 순대국이자, 기쁨이네, 토속순대국과 함께 서대문구 은평구 일대의 1티어 순대국 트로이카라 하겠습니다.(사실 제가 토속순대국은 아직 못 가보긴 했는데…) 가재울은 일단 진한 국물이 아주 좋구요. 준수한 품질의 건더기도 푸짐한데, 머릿고기의 가심비가 정말 끝내줍니다. 머릿고기 소 5천, 중 1만, 대 1만5천이라 혼자 가도 머릿고기를 시키는데 부담이 없구요. 맛도 아주 좋아서 지방과 젤라틴의 하모니가 참으로 황홀한데, 소자를 시켜도 귀와 돈설이 나와서 다양한 부위를 맛볼 수 있습니다. 내장순대국과 아바이순대국도 먹어봤는데, 내장과 아바이순대의 퀄리티가 나쁘지 않지만 머릿고기만큼의 감동은 아니라, 어떤 순대국을 시키시든 머릿고기는 꼭 주문하시길 바라구요. 가재울 사골순대국에서 머릿고기를 안 시키고 순대국만 먹는 건 이 가게의 맛을 절반밖에 못 본 것이라 하겠습니다.(사진의 머릿고기는 소와 중입니다.) 시장 외부와 연결된 홀에는 시장 안으로 들어가는 문이 있는데, 조리는 시장 안에서 하고 계시고 식사는 시장 내부 좌석과 외부 홀 양쪽에서 가능하구요. 다만 홀에는 주문받은 음식을 내가거나 테이블 정리를 할 때가 아니면 나오지 않으시니, 홀에 앉아서 주문을 받아주길 기다리지 마시고 시장 안으로 들어가서 주문을 하시는 게 좋습니다. 인근의 문화시설로 카페이자 바인 엔젤리즘이 있는데 주말에는 공연 등의 행사를 하니 참고하시길요. 9.5/10(10점 만점)

가재울 사골순대국

서울 은평구 증산로3길 12 증산종합시장 1층

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