마중산 @makeithot7

추천해요

9개월

많은 단골 보유한 27년 역사의 올드스쿨 스시집. 16만원 사시미코스로 배터지는 경험 가능. 횟감을 특별한 숙성 없이 쓰시는 것이 특징. 사장님 왈 “활어 식감 살리는게 개인적으로 더 맛있다고 생각해요” 숙성은 자연산으로 해야하니 가격이 엄청 비싸질 것이고, 양식을 숙성하면 특유의 흙내가 강해져 예민한 사람은 싫어할 수 있다고. 아무튼 사장님만의 짬바로 이촌동에서 방배동까지 27년째 명맥을 유지하심. 신사동 김수사보다 더 역사가 긴 듯. 갠적으로 여기 코스를 안주삼아 술 한잔하는 걸 넘 좋아하는데, 지참한 샴페인과 우니/새우의 조합은 역시 좋았고, 추천받은 일본 보리소주는 사시미들과 매우 잘 어울렸다. 가장 기억에 남는 3가지는, 1. 생으로 먹는 대게살 2. (요즘 잘 안잡혀서 너무 비싸진) 오징어회(두께가 ㄷㄷ) 3. 홍전복-식감 죽임. 이었고, 외에도 복어회, 우니, 방어, 줄돔, 도미, 어란, 보리새우, 송이전복 등등 구성 말안됨. 외에도 끝없이 나오는 코스의 향연으로 행복한 시간이었음. 반포 재건축으로 요즘 카페골목으로 이전하는 가게들이 많음. (스마일포차 포함) 이쪽 상권이 점점 더 좋아질 것 같은 느낌.

기꾸

서울 서초구 동광로1길 112 롯데캐슬헤론 1층

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