#삼성동 #훠궈야 "이집 새우완자 쥑이네..." 1. 요즘 세력을 넓히고 있는 한국형 훠궈집으로 주로 백화점 등 인구 밀집지역에 위치해 접근성이 좋다. 왜 한국형이라고 하는 지 본인 나름대로의 느낌은 일반적인 훠궈집에 비해 선택할 수 있는 옵션이 적다. 심지어 소스바에 굴소스도 없고 디저트도 없다. 2. 대신 이런 심플함을 선택과 집중이라는 미사여구로 포장을 하면 손님으로 하여금 주문 시 고민을 덜 하게 만든다. 이집 세트메뉴가 주문의 번거로움을 덜어주는 전형적인 프로세스일 것이다. 3. 맛은 나쁘지 않다. 대신 향은 많이 절제가 되서 이 부분도 한국형이라는 이집 특징을 대변하는 듯 하다. 맛은 좋다. 맵기도 중간 정도로 하면 많은 분들이 호불호 없이 먹을 수 있는 수준의 와일드함과 평온함이 공존한다. 4. 대신 이집 고기가 참 아쉽다 너무 얇아 씹는 식감이 없다. 특히 이베리코돼지의 경우 지나칠 정도로 얇아 브로스에 고기를 담그면 녹듯이 사라진다 (사라지는 것 처럼 보인다) 그래서 국자에 고기를 얹고 살살 익혀먹어야할 정도로 심각하다. 5. 그렇지만 이집은 <새우완자>가 완벽할 정도로 맛있다. 탱글한 새우살이 완벽히 재현이 됐고 간도 강하지 않아 새우의 맛과 향도 보존이 된다. 홍탕에도 백탕에도 잘 어울린다. 6. 전체적인 퀄리티는 강남 훠궈를 대표하는 인량이나 하이디라오에 비해 많이 모자른다. 하지만 집 근처라면 주저 없이 갈 수준의 훠궈를 경험할 수 있다. <새우완자가 이 정도 수준인데 누가 마다하랴> PS: 요리도 꽤 많이 파는데 다른 요리는 몰라도 꽃빵튀김은 참담할 정도로 기름에 쩔었다.

훠궈야

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