#이대 #신촌 #신화장 "아듀~~ 화상손만두 ㅜㅜ" 1. 신촌, 이대 지역에서 가장 애정하는 중국집인 화상손만두가 폐업을 했습니다. 갑자기 폐업을 하시면서 다른 화상분께 레시피 등을 넘기시며 가게의 아이덴티티도 포함해서 넘기신 것 같습니다. 2. 이대앞에서 작은 가게로 시작해서 생활의달인의 만두 최강달인으로 선정되면서 제법 가게의 규모도 키우셨고 화상손만두만의 맛을 많은 분들에게 각인시키며 본인 같은 화상손만두 팬들도 만들어 내셨는데, 화상손만두의 팬으로서 갑자기 사라진 애정가게에 대한 아쉬움은 큽니다. 부디 건강문제로 떠나신게 아니길 바라고 다시 돌아오실 날을 기다립니다. 얼마 전에 재오픈한 오리지날 처럼. 3. 아무튼 떠난 자리에 <신화장>이라는 또 다른 화상중국집이 들어왔습니다. 메뉴는 얼추 비슷한데, 짜장면, 짬뽕 등 일반적인 중국집 메뉴도 들어왔습니다. 가격은 조금 오른 듯 하구요. 4. 가게는 한 번 정리를 하신 듯 예전에 비해 깔끔해졌습니다. 양념통과 수저통도 새로 바뀌고, 식탁보도 새로 바뀌고, 일하시는 분들도 늘었습니다. 뭔가 조금 더 활발하고 밝아진 분위기입니다. 5. 예전 맛과 비교하기 위해 새우볶음밥과 튀김만두를 주문했습니다. 볶음밥은 예전과 다르게 일반 중국집 처럼 모양 잡혀 나오네요. 그런데 포실하게 쎄게 볶은 계란이 참 많이 들어갔습니다. 밥반, 계란반 같은 담백한 맛이 좋습니다. 대신 함께 주신 짜장은 좀 의아한 맛입니다. 화상짜장 같이 담백한 맛인데, 산미가 느껴집니다. 익숙하지 않은 맛이라 맛있다 없다를 논하기는 어렵지만, 어색함은 어쩔 수 없습니다. 6. 만두는 모양은 비슷하지만 맛은 현저하게 다르네요. 튀김 기술이 다른지 만두피는 예전의 바삭함은 덜하고 무른 듯한 식감이 있습니다. 담백함이 좋았던 만두속은 예전과 다른 맛이 섞여 있어서 감흥은 아쉽습니다. 7. 전체적으로 맛은 나쁘지 않습니다. 다만 화상손만두의 승계자로서의 역할을 할 수 있을지는 모르겠습니다.

신화장

서울 서대문구 이화여대7길 30 2층