#경기 #성남 #분당 #수타우동겐 "기대 이하의 음식들" 1. 일본식 수제우동으로 꽤 이름이 알려진 <수타우동 겐>이다. 분당이 본점인줄 알고 있어서 분당점을 꼭 가보려 했는데, 알고보니 서초동이 본점이라 조금은 구미가 감소했지만, 마침 분당에 볼일이 있어 좋은 기회다 싶어 점심으로 방문을 했다. 2. 이집은 면빨에 대한 자부심이 대단해 보인다. 가게에 큼지막하게, 처음 오신 분들은 우동의 식감을 제대로 느끼기 위해 차가운 우동을 주문하라고 써있다. 물론 본인도 이집 면빨이 궁금해서 자루우동과 새우튀김이 나오는 텐자루에 계란반숙튀김을 추가했다. 3. 예쁘게 또아리 튼 우동에 얼음을 올린 비주얼은 괜찮아 보였지만 그 외의 것들은 우려스러울 정도로 우동 전문 일식집인가? 하는 첫인상이다. 말라있는 쪽파, 분말 와사비로 만든 아사비, 일식집 튀김이라고 의심이 되는 한심한 튀김의 비주얼, 거기에 시판 할라피뇨 피클과 식욕 감퇴 시키는 보라색 단무지. 4. 먼저 면빨을 맛봤는데, 면이 쫄깃한 것은 사실이지만 씹을 수록 밀가루 덜 익은 비린내가 올라온다. 그리고 짜다. 반죽에 소금이 과하고 우동이 쫄깃함을 알덴테 처럼 덜 익힘으로써 낸다는 의미다. 면이 그리 인상적이지 않다. 5. 쯔유는 어떤가? 일식집 쯔유가 아니라 한식 메밀국수집 쯔유 수준이거나 그보다 못하다. 단맛이 강하고 가츠오의 향은 전혀 없다. 거의 시판 쯔유와 다름이 없다. 6. 튀김이 가장 가관인데, 새우튀김은 한번 튀긴 튀김을 오래 보관하다보니 한쪽면이 눌려져 있고, 그걸 다시 튀기니 튀김옷이 딱딱하고 질기다. (사진 7-8) 만약 이 새우 튀김이 신선하게 막 튀긴 튀김이라면 그 기술에 놀라울 수 밖에 없다. 신선하게 튀긴 튀김을 재탕한 튀김처럼 튀겨내다니... 게다가 계란튀김의 튀김옷은 질기고 속은 차다. 튀김에 냉온의 법칙이 적용됐나? 뭔가가 잘못된 것 같은데..... 왜 개선을 안하실까? 지금 튀김 수준에 만족을 하고 계신가? 지금은 역사속으로 사라진 홍대 전투떡볶이의 새우튀김에 비할 수도 없지만 어찌 일식집 튀김 수준이 이 정도란 말인가?' 7. 혹시나 해서 우동을 먹다가 할라피뇨와 보라단무지를 먹어봤는데, 역시 궁합이 안맞다. 차라리 중국산 배추김치가 나을 수도 있겠다.

수타우동 겐

경기 성남시 분당구 야탑로 72 야탑시장주차장 1층