#역삼동 #조선팰리스 #콘스탄스 "화려함의 성대함과 맛의 아쉬움" 1. 2021년 화려하게 강남에 입성한 조선팰리스. 모든 면에서 최고가 되려고 하는 마케팅 노력이 눈에 보이는 곳이다. 르메리디앙 피트니스 사태로 더욱 각광을 받으면서 비싸도 없어서 못산다는 조선팰리스의 피트니스 회원권을 필두로, 전국 최고가의 스페셜 빙수로 관심을 받고있는 샤인머스캣 세 송이가 사용된 빙수, 역시 전국 최고가, 최고급 뷔페 레스토랑을 내세운 콘스탄스까지.... 변변한 특급호텔의 부재가 가장 아쉬운 약점이였던 강남지역에 전국 최고를 내세우며 등장했는데..... 그 결과가 무척 궁금한 곳이였다. 2. 결론은 분위기와 서비스, 갬성을 위해서라면 1인 14만원의 비용으로 가볼 수 있겠으나 맛으로는 선뜻 지불하기 아쉬운 느낌이 드는 방문이였다. 3. 24층에 위치해 강남뷰가 시원한 장점, 통창의 시원함, 화이트 풍의 모던 유럽식 인테리어, 특히 입구의 환상적인 디저트 섹션과 샹들이에는 전화기를 꺼내 사진을 찍지 않을 수 없게 만드는 이집만의 강점이다. 게다가 다른 뷔페레스토랑에 비해 빈접시를 치우고 사용한 1회용 장갑을 치워주시는 테이블 정리 서비스는 지금까지 다녀본 모든 붸페 레스토랑 중에서는 압도적으로 최고다. 4. 그에 비해 음식은 조선호텔의 명성에 비해 초라하다. 일식-중식-이탈리안-바베큐-한식-델리-디저트 정도로 섹션을 구분할 수 있겠는데, 디저트-일식-이탈리안 정도는 호텔 뷔페로 적절한 수준이지만 중식과 바베큐는 주순 이하다. 5. 디저트 가장 만족스러웠던 섹션이 디저트다. 구성도 좋고 세팅도 훌륭하다. 특히 블랙포레스트 케익이 좋았고 (원래 좋아함 ㅋ) 샤인머스켓을 곁들인 젤로는 미국생활의 향수를 소환한다. 화려하지만 촌스럽지 않고 절제된 맛의 디저트들이 이곳 최고의 섹션 6. 일식 라이브튀김은 아쉽다. 특히 새우튀김은 튀김옷이 너무 단단하고 새우와 조화롭지 못하다. 크림 고로케도 평범하고 이유를 알 수 없는 조합인 관자-파인애플 쿠시아게는 최악이다. 가리비는 실하고 좋았지만 알라스카산 대게는 마르고 수율이 많이 딸리는 하품이다 (뷔페 레스토랑의 한계이긴 하지만). 대신 스시와 사시미가 좋다. 이날은 특히 아카미가 아주 좋았다. 7. 라이브 파스타가 참 좋다. 버섯크림도 심플하지만 제대로 향을 냈고 정어리-오일도 질척이지 않고 본인 취향이다. 피자도 괜찮지만 라쟈냐, 닭요리 등 전체적으로 뷔페 수준에서 불만 없이 맛있게 먹었다. 8. 중식 최악은 중식이다. 그 중에 북경오리는 워스트 에버... 느껴지지 않는 수준의 오리조각을 밀전병에 둘둘 말았으니 가뜩이나 별로인데 밀전병만 우적거리며 씹게된다. 게다가 냉장고에서 미리 만들어 놓은 오리쌈을 데우지 않고 그대로 올리니 서빙 되자마자 가져온 본인은 딱딱하고 차가운 밀쌈을 먹게 되었다. 맛도 들지 않고 싱거운 도미찜도 아쉽고 말라버린 탕수육 고기도 퍽퍽하다. 볶음밥도 싱겁고 기름지다. 유일하게 괜찮은 요리가 칠리새우 정도. 딤섬도 기성품 냉동딤섬 오픈키친으로 비주얼은 뽑냈으나 중식이 강한 조선호텔의 중식이라고 생각할 수 없는 수준의 중식은 이곳 최악의 섹션이다. 9. 라이브 누들 낫또산마소바, 해물짬뽕, 카레우동 세 가지를 서빙하는데, 셋다 조금씩은 아쉽지만 그래도 괜찮다. 싱거운 쯔유의 소바는 쯔유의 강도만 조절하면 아주 맛있을 조합이고 평범한 맛이지만 코코넛밀크로 향을 낸 커리는 아주 조금 이국적인 맛을 낸다 해물짬뽕은 정말 맛있다. 10. 바베큐 화려해 보이지만 질감과 맛은, 모이스쳐 모두 실패. 특히 메로구이는 비린내가 많이 나서 식재료 관리에도 신경을 써주셨으면 한다. 질김의 최대치를 보여주는 LA갈비 뭉그러지는 식감의 갈비 등... 그나마 양갈비가 먹을만 했을 정도로 옵션은 많으나 성공은 적다. 11. 한식 간결하지만 크게 돋보이지도 않는다. 신라호텔에 비해 짠물 같은 물김치가 가장 아쉽지만 조선호텔의 명성을 이어받은 배추김치는 아주 좋다. 국물요리가 없는 것이 한식 섹션의 가장 큰 아쉬움이다. 12. 눈은 아주 즐거운 곳이다. 다만 혀는 아쉬움을 달래야 하는 맛들이다. 전국 최고가의 뷔페 레스토랑이지만, 맛은 전국 최고이기엔 개선점들이 너무 많다. PS: 아직 초창기라 아쉬운 점이 많겠지만 2년 정도 뒤에 다시 가보면 좋은 방향으로 달라졌기를 희망해 봅니다. #러셔스의베스트뷔페

콘스탄스

서울 강남구 테헤란로 231 센터필드 24층