#강남역 #서초동 #장원김밥 "세상에 이렇게 정갈한 분식집이 있었다니...." 1. 강남역에서 저렴하면서 든든하게 한끼 해결할 수 있는 곳 중에 <장원김밥>을 꼽는 분들이 많다. 예전에 강남역에서 쫌 활약했다... 하시는 분들인 이집을 다 아시는 것 같고 여기서 <라제비> 한 그릇 안드셔본 분이 않계신 듯 하다. 2. 본인도 아주 궁금했는데 주말에도 아침 일찍 문열어 주시니 참 감사한 곳이기도 하다 잠시 방문해 그코록 궁금했던 라제비와 기본 김밥인 장원김밥을 부탁드렸다. (선불) 3. 그런데 이집은 먹기 전부터 정갈함이 눈에 띈다. 일하시는 여사님들이 모두 머리에 단정하게 수건을 쓰고 계시고 마스크도 확실하게 꼼꼼히 하셨다. 옆자리에서 참치김밥에 쓰이는 참치계란말이를 얇은 계란지단에 참치를 넣고 돌돌 말고 계시는 모습부터 신중해 보이고 정갈한 음식을 만들기 위한 밑작업 정성이 느껴진다. 4. 더욱 놀라운 것은 저렴한 분식집의 모든 식기가 사기그릇이라는 점. 김밥을 주시는 접시도 가정에서 쓰이는 접시이고 라제비 면기도 그렇다. 심지어 깍뚜기 접시까지 사기그릇이다. 5. 김밥도 라제비도 강렬한 조미료나 맛성분의 맛이라기 보다는 재료맛 잘 살리고 슴슴한 집김밥 느낌이 난다. 손으로 떼어낸 수제비는 라면과 만나 훌륭한 조화를 이루고 칼칼한 김치맛이 좋은 국물도 김밥과 잘 어울린다. 김밥이 조금 슴슴할 수 있어서 소고기가 들은 장원김밥도 좋지만 맛이 진한 참치김밥이나 치즈김밥도 꽤 맛있게 먹었다. 6. 그런데 이집은 맛보다도 음식을 만드시는 사장님의 정갈한 마음가짐이 보여 좋았다. 이런 음식은 말로만이 아닌 진짜 가족들 먹이기 위해 만드시는 마음기짐이 아닐까? 왠지 음식에서 진심이 느껴지는 소박한 한끼였다. #동네식당응원프젝트 #러셔스의베스트분식 #러셔스의베스트김밥

옛고을 장원김밥

서울 서초구 서초대로77길 31 1층