#삼성동 #한양화로 #본점 "바이럴 마케팅이 꼭 필요한 곳 or..." 집 근처에 새로운 화로구이집이 뚝딱뚝딱 만들어지고 있다. 화려하고 번듯하다. 재미난 것은 간판을 먼저 걸고 내부 공사를 하는 것! 공사 기간에도 잠재적 고객들에게 본인들의 존대감을 과시하고 홍보하는 것이겠다. 이집 이름이 <한양화로>다. 찾아보니 지방을 중심으로 지점이 몇 군데 있는 프렌차이즈 고기집인데 본점을 서울로 이사하면서 입성을 하였다. 삼성동 끝자락 번듯한 건물 1층은 매장으로 쓰고 윗층은 본사 건물과 프렌차이즈에서 운영하는 아카데미가 있는 듯. 작정하고 서울로 이사를 한 것으로 보인다. 광고와 바이럴바케팅에도 무지막지한 자금을 쏟아붓는 것으로 보인다. 어느날 갑자기 공중파에 <마동석>씨가 광고하는 한양화로의 광고가 떴다. 본인으로서는 놀라운 광고였다. 그냥 작은 지방 프렌차이즈가 아니라는 생각... 게다가 편당 억대로 출연료 받는다고 알려즌 <쯔양>이 한양화로에서 먹는 것을 마케팅에 사용하기도 하고 최근 1달 사이에 네이버 블로그에 엄청난 양의 본점 리뷰들이 올라오고 있다. 시내버스 광고도 많이 보이고! 모델료, 광고 송출료, 마케팅피 등등 하면 최소 수십억은 투자를 하고 있다는 이야기다. 이럴 경우 음식의 결과는 모 아니면 도다. 1. 광고에 걸맞는 훌륭한 시스템과 맛! 2. 형편없는 음식의 퀄리티를 광고로 커버치려는 유명인 광고 전략! 방문하고 나니 본인에게는 2번으로 느껴진다. 가격은 삽겹살보다 싼 모든 부위가 100g 1만원 이하의 가격. 번듯한 인테리어와 싸구려 가벼운 화로지만 동코팅 되어 있는 화로의 모습 셀프바를 식당 가운데 배치해 손님들에게 보다 푸짐하고 친근하고 대중적인 느낌을 주려는 시도 뭔가 요즘 홍대 쪽의 고기집 같은 트레이 세팅 등등... 겉보이에는 아주 실하고 좋아보이고 트렌드해 보이는데.. - 숯을 아낌 기본적으로 내어주는 숯은 잘잘한 참숯이라 불이 약하고 오래가지 않는다. 저급의 고기라도 숯이 좋으면 굽는 사람의 스킬에 따라 조금이라도 맛이 좋아질텐데... 불이 부실하니 가득이나 질이 않좋은 <고기를 쪄서 먹는 맛>이다. - 고기가 안좋다. 광고에는 미국 등급 Choice, 또는 Prime급이라고 하지만 내어준 고기에서 프라임급은 과연 있기나 한가? 본인이 10년 넘는 미국생활에서 꾸준히 먹어본 미국 등급의 고기인데 이집은 간신히 Choice 등급 정도 되지 않을까 한다. 그나마 맛소금 맛으로 먹을만한 안심 말고 한판 세트로 나온 특수부위들은 참으로 처참하다. 눈꽃살치살이라는 부위는 냉동육인지 고기가 각이 확실히 잡혀있다. 한우 1등급의 안심 부위 마블링에도 못미치는 굵은 지방선 몇 줄이 전부인 살치살은 과연 소 부위 중에 마블링이 가장 현란하다는 그 살치부위가 맞는지 의심스럽다. 맛을 떠나서 질기다. 갈비살은 기름기가 있어 그나마 기름맛으로 먹는데 좋은 갈비살 부위가 아니라 뼈에 붙어 있는 살을 잘라 정형해 주는 부위로 보여 퀄리티는 기대하지 않는 것이 좋다. 토시살은 진하게 피맛이 나서 횡경막살 느낌은 나는데 그게 전부다. 토시살에 질긴 심줄이 들어가 있는 것도 (횡경막 밑살이라 한우에서는 저런 심줄을 볼 수가 없음) 의아하지만 맛도 피맛 진하고 역시 질기다. - 식사도 아쉽다. 냉면은 너무 달아 첫 입은 얼음맛으로 먹는다 쳐도 먹다보면 달아서 먹을 수가 없다. 술이 취했을 때 시원은 하겠다. 고명을 예쁘게 올려놓았고 배를 올려 놓았다는 장점으로 사진을 찍으면 고급스러워 보이긴 한다. 다행히도 된장은 먹을만했다. 물론 시판 식당용 된장의 힘이지만 재료들이 실하느 밥 한공기는 뚝딱 가능하다. - 회식식당의 시끄러움 이곳은 손님 비율이 젊은 회사원들이 90% 가 넘는 저렴한 회식식당이다. 가족용 식당은 절대 아니다. 그러기에 술마시는 시끄러움과 행사 진행하는 사회자 소리에 고성에 인사말에 ㅋㅋ 아무튼 편하게 식사할 수 있는 환경은 절대 아니다. 동네에 새로 생긴 가격 좋은 고기집이라 기대를 했고 광고와 마케팅을 보면서 정말 야심차게 시작했다고 생각했는데 요즘 같은 시대에 이런 소고기로 강남에서 <저가 전략으로> 장사를 한다는 것 자체가 나로서는 실수가 아닐까 싶다. 앞으로 지켜보는 재미가 있겠다. 이집이 어떻게 변해가는가를… #러셔스의워스트

한양화로

서울 강남구 봉은사로 632 영명빌딩 1층