#유후인 #금상고로케 #킨쇼코로케 #金賞コロッケ “또 하나의 유후인 명물” 아마도 비스픽만큼 유명한 곳이 바로 이곳 금상고로케인 것 같습니다. 유후인 가면 누구나 먹는다는 금상고로케. 일본어 발음으로는 <킨쇼코로케>입니다. 금상고로케가 왜 금상고로케가 됐는지 일화가 있는데… 어떤 대회에서 금상을 받았다고 합니다. 그리고 곧 그 대회가 폐지되서.. 영원히 그 대회의 금상은 오로지 여기 금상고로케가 됐다고 하네요 ㅋㅋ 믿거나 말거나… 저도 아내한테 들은 이야기 입니다. #금상고로케 제일 유명한 메뉴가 금상고로케입니다. 적절한 양의 감자와 지나치지 않은 크림으로 인한 감자가 느껴지는 텍스쳐가 일품입니다. 많은 고기가 들어있어 고기 씹는 맛도 좋아서 온 가족 다퉈가며 먹었습니다. 올라가는 길에 싸우면서 먹고 내려오는 길에 다시 사서 또 싸우면서 먹고 ㅋㅋ #멘치카츠 돼지고기를 잘 갈아서 튀긴 멘치카츠. 저의 하산길 메뉴였는데.. 이 또한 너무 훌륭했습니다. 식감이 예술! 너무 부드럽지도 않지만 다진 고기의 식감이 좋고 다진 고기끼리의 일체감이 훌륭해서 씹을 때 느낌이 좋았습니다. #기름 좋은 깨끗한 기름을 쓰는 것 같습니다. 기름이 고로케의 표면에 스며들지 않고 깨끗하고 신선했구요 느끼한 쩐내도 없는 것로 봐서 기름 반복사용은 하지 않는 것 같습니다. 한국에도 훌륭한 고로케집이 많은데 아쉬운것은 너무 부드러움만 강조하는 거 같아요. 고로케의 적절한 식감과 맛의 발란스, 그리고 깨끗한 기름의 삼박자가 너무 좋았던 금상고로케였네요. 사실 한국에서 너무 유명해 한국인맛집으로 생각하고 큰 기대를 안했었답니다. 기대를 하지 않아서인지 더욱 맛있었습니다 ㅎㅎ #러셔스의일본 #러셔스의후쿠오카 #러셔스의베스트베이커리

湯布院金賞コロッケ

日本、〒879-5102 大分県由布市湯布院町川上１４８１−７ 湯布院金賞コロッケ