#콤부차 #머큐리의발효양육 콤부차 키우기 4차시 처음 일했던 다이닝에서 클렌저로 콤부차를 배웠다. 그 이후 성수동의 라지라프에서 콤부차 클래스를 들으며 집에서도 꾸준히 키워왔는데, 어느 순간 까맣게 잊고 지냈다. 친구가 슬로운에 가서 콤부차 코스를 대접해주었는데 콤부차를 일이 아닌 (?) 즐거움으로 깊게 경험하고 나니, ‘콤부차 호텔’을 다시 살려야겠다는 생각이 들었다.아니 우리집에도 있는데 콤부차 ! 이번에는 이렇게 저렇게 활용해뵈야지 콤부차를 배숙이나 오미자로 2차 발효해 스타터로 낸 기억으로 처음부터 다시 배우고, 다시 공부하는 중이다

머큐리집밥

메이커 없음