권오찬 @moya95

3.0

2개월

#고려대 #이공김밥 #참치폭탄김밥 * 한줄평 : 대단한 사이즈, 아쉬운 맛.. 1. 안암골 고려대 이공대학 인근에 자리하여 상호가 <이공김밥>인 이 집은 서울에서 김밥 맛집을 거론할 때 순위권에 꼽히는 곳이다. 대학가 음식의 주요 포인트가 저렴한 가격에 푸짐한 양인데, 그게 바로 이공김밥이 갖춘 미덕이다. 2. 한 끼니 적당히 때울 수 있는 대표적인 음식이 김밥이라지만, 미식의 시대를 맞이하여 김밥 역시 다채로운 변화를 시도했고 그에 따라 <간편식>이라는 단순한 지향점을 넘어 보다 완성도있는 음식의 개념으로 좀 더 접근했다고 본다. 3. 이를테면 꽃등심과 박고지 등 기존 김밥에는 사용하지 않던 고급 재료를 사용하며 김밥 1만원 시대를 연 성북동의 호랑이 김밥이나 말아낸다는 김밥의 형식을 빌려 서양식 김밥인 필리 치즈 스테이크라는 세상에 없던 김밥을 만들어낸 마포의 롤앤롤 김밥 등이 그러하다. 4. 모든 것이 그러하지만 궁합이 열쇠 구멍에 딱 맞아들어갈 때 만족도가 최상이 될텐데.. 5. 내가 기대하는 이상적인 김밥은 ‘입 속에서 스르륵 풀어지는 김밥 속재료의 어울림’이였다라고 하면 이공김밥의 지향점은 ‘서울에서 가장 굵으면서도 저렴한 가성비’에 맞춰졌으니 나와 이공김밥 서로간의 궁합은 맞지 아니했던 듯 싶다. 6. 김밥은 누구나 손쉽게 만들 수 있지만, 특출나게 맛있기도 힘든 음식이다. 난 김밥의 매력이 입 안에서 어우러지는 속재료의 <조화로운 균형>이라고 생각한다. 어느 것 하마 튀지 않고 평이하게 묻어가기보다는 속재료의 매력이 각기 빛나되 다름 재료의 맛을 침범하지 않는 조화로움.. 7. 이공김밥의 지향점은 그러한 조화로움이 아니라 오로지 크기에만 집중된 듯 하여 명성에 비해 아쉬움이 크다. www.instagram.com/moya95

이공김밥

서울 성북구 안암로 61-6

40

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