권오찬 @moya95

5.0

7개월

#아롱사태수육전골 삼척의 <삼거리식당>에서 경험한 아롱사태수육의 감동을 아내와 아들에게도 맛보게 해주려고 아롱사태를 주문했는데.. 고기 정형이 예쁘게 안 되어 <아롱사태 수육 전골>로 방향을 선회했습니다. 1. 수육 삶기 - 아롱사태 500g + 무우 + 양파와 대파 + 후추 10알 + 간장 + 배추잎 2장 넣고 1시간 삶기 2. 수육 소스 - 양조간장 + 참깨 + 미림(물) + 식초 + 양파 + 파 3. 전골 밑재료 - 배추 + 표고버섯 + 느타리버섯 + 대파 + 미나리 4. 주의사항 1) 전골 육수는 사태 삶은 물을 활용 2) 전골국물의 핵심은 <슴슴한 감칠맛>이라 배추의 단맛과 각종 버섯을 활용 이 전골에 만두를 넣으면 어설프지만 어복쟁반이 됩니다. 시중 식당에서 이렇게 먹었다면 대략 7-8만원 정도 나왔을텐데 한우 사태 500g 2만원에 구매했으니 대략 원가는 25천원 가량 나왔겠네요! 이번 연휴에 가족들과 맛있는 행복 많이 쌓으셔요~

집밥

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