#신당동 #꼬들목숯불구이 #꼬들항정살 * 한줄평 : 낭만 야장에서 즐기는 돼지 특수부위 맛집 1. 신당동은 서울의 오래된 동네이지만, 요즘은 ‘힙‘이라는 단어가 가장 잘 어울리는 곳이다. 좁은 골목마다 숨겨진 맛집들이 경쟁하듯 불을 지피고, 그 불꽃이 산불처럼 번져나가 이 동네는 맛집 천국이 되어 버렸다. 2. 요즘 나의 소소한 행복 중 하나가 퇴근 후 아내와 함께 손잡고 동네 산책하며 다음 데이트 장소를 물색하는 것인데, 가게 옆 주차칸을 활용해 만든 야장에 동네 주민들이 꽉 차 있는 것을 보고 방문하게 되었다. 3. 가게 옆 주차자리를 테이블과 의자로 채우고, 전구를 늘어뜨려 만든 허름한 이 공간에는 동네 원주민 아저씨, 힙당동을 찾은 젊은 친구들이 어울려 자리를 가득 채운다. 4. 신당동에는 특색있는 삼겹살집이 꽤 많은데 유독 이 집에 손님이 가득했던 이유는 바로 <낭만 야장>이라는 요소 외에도 <특수부위>라는 차별성이 있기 때문이다. 5. 이 집에서 가장 자신있다는 꼬들목살과 꼬들항정살을 각 1인분씩 주문했는데, 거기서 거기일 줄 알았던 돼지고기가 이 집에선 식감 하나만으로 완전히 다른 음식이 되는 마법을 경험할 수 있다. 6. 일반 목살이 돼지의 목덜미 전체를 아우른다면, 꼬들목살은 그 중에서도 가장 단단하고 탄력있는 근육 다발만을 정밀하게 정형한 것인데 식감이 꼬들을 넘어 통통 튀는 재미난 식감을 준다. 7. 불판 위에 올려놓으면 기름 한방울 떨어지지 않고 통통하게 부풀어오르는 모습이 눈길을 사로 잡는데, 잘 구워낸 고기 한점을 멜젓에 찍어 상추에 싸먹으면 굉장히 만족스러운 한 입이 된다.

꼬들목 숯불구이

서울 중구 다산로42길 21 1층