#신당동

권오찬

1개월

#신당동 #하니칼국수 #알곤이칼국수 * 한줄평 : 서울 지역에 없었던 음식, 알곤이칼국수 1. 쌀쌀해진 기운이 뜨끈한 국물을 부르는 요즘, 빨갛고 칼칼한 국물에 생선 내장이 잔뜩 들어간 알탕은 별미 중 별미이다. 꽉 들어찬 생선알의 독특한 식감과 탱글하면서도 부드러운 식감의 고니가 감칠맛 진한 맵칼한 국물과의 조화가 꽤 훌륭하다. 2. 하니칼국수가 소재한 신당동은 참 재미있는 동네이다. 조선시대엔 무당이 모여 살았기에 그 ... 더보기

하니칼국수

서울 중구 퇴계로 411-15
권오찬

1개월

#신당동 #연해장 #돼지곱창전골 * 한줄평 : 한국식 모츠나베, 돼지곱창전골 1. 신당동 옆 황학동은 중고 주방 용품 거리로 유명하지만, 본디 이 동네는 돼지곱창 야채 볶음으로 유명한 곳이었더랬다. 왕십리 뉴타운이 들어서고 이 지역의 스카이라인이 바뀌었지만, 본래 이 동네는 떡볶이와 야채곱창 등 서민 음식이 성했던 곳이다. 2. 을지로의 ‘힙’이 신당동까지 낙수 효과로 이어지니 기존 흔하디 흔했던 음식을 <힙하게> 재해석... 더보기

연해장

서울 중구 다산로44길 90
권오찬

4개월

#신당동 #뚝도손칼국수 #수제비 * 한줄평 : 칼국수와 관련된 잡설 몇 가지 • 동아시아 3국의 제면 방식에 대한 차이점 • 1960년대 밀가루 소비 촉진으로 대거 생겨난 분식집 • 지역별 서로 다른 육수 문화 1. 우리나라 전통 제면 방식은 반죽을 분통에 눌러 면을 뽑아내는 <압면>이다. 2. 동아시아 한중일 3국이 유교 문화권 + 쌀 경작권이라는 공통점이 있어 음식 문화가 대동소이한 형태로 발달하여 국수 문화가 고루... 더보기

뚝도 손칼국수

서울 중구 다산로42길 37
권오찬

5개월

#신당동 #장작집 #버섯크림누룽지통닭 * 한줄평 : 치킨의 퓨전을 이야기하다! • 온 국민의 내리사랑받는 치킨 이야기 • 팍스 아메리카의 영향으로 시작된 치킨의 Localization • 장작구이 통닭과 크림 파스타의 신박함 조합 1. 한반도의 전통 음식도 아니면서 대한민국 국민들의 내리 사랑을 받는 음식이 바로 <치킨>이다. 서민들의 소울푸드인 짜장면도 1만원 시대가 열렸는데, 배달비 포함 치킨 3만원 시대는 도저히 용... 더보기

장작집

서울 중구 다산로44길 63
권오찬

5개월

#신당동 #신광동 #가지튀김 * 한줄평 : 재기넘치는 상호와 예사롭지 않은 주방 내공 • 신광동이라는 상호에 담긴 3가지 의미 • 1.5인분을 주는 가성비 볶음밥과 탕후루 가지튀김 필수 • 서울의 밤 + 보이차 = 서울보이라는 하이볼도 추천 1. 이름은 정체성을 부여해주는 중요한 요소로 대상을 다른 것과 구별하고자 본인보다는 남이 더 많이 사용하는 특징을 지니고 있다. 아주 먼 옛날부터 이름 그 자체에 초자연적인 힘이 ... 더보기

신광동

서울 중구 다산로42길 43-8
권오찬

추천해요

1년

#신당동 #태태삼겹 #유니짜장 * 한줄평 : 유니짜장을 잘하는 신당동의 삼겹살집 • 최근 돈육시장의 트렌드 변화 • 컨디먼츠를 넘어 사이드 메뉴의 다양화 바람 (퀀텀점프) • 신당동 소재 유니짜장을 잘 하는 삼겹살집, 태태삼겹 1. 최근 십여년간 돈육 식당 시장은 천지가 개벽하는 변화의 시간을 겪었다. 단순했던 국내산 돼지 생고기 일변도의 시장이 세계 4대 진미라는 마케팅으로 포장된 이베리코 열풍을 겪으며 듀록, 버크... 더보기

태태삼겹

서울 중구 퇴계로 386-1
Luscious.K

추천해요

1년

#신당동 #유락반점 "50년 내공의 짜릿한 화상 간짜장" 1. 요즘 뜨는 동네 신당동에 50년 업력의 화상중국집이 유락반점이다. (현재 장소에서는 35년째라고 하신다) 이 부근에선 꽤 유명한데다 화상노포 답게 음식 만드는 방식이 옛방식을 고집하고 있다고 들었다. 그리고 간짜장이 맛있다고 하니 안가볼 수가 있겠나. 2. 내부공간은 리모델링을 해서 꽤 현대적인데, 재미있는 것은 주방이 2층에 있다는 것. 주문을 하고 음식이 엘... 더보기

유락반점

서울 중구 퇴계로80길 26
Luscious.K

1년

#신당동 #마복림원조할머니집떡볶이 "이집은 꼭 매장에서 먹어야겠다: 즉떡의 고전적 스텐다드" 우리나라 즉떡의 원조라고 알려져 있는 마복림할머니의 매장은 늘 우리가족의 포장맛집이다. 첫 리뷰에서도 포장으로 먹는 원조 즉떡에 대해 자질구래하게 많이 쓰긴 했어도 매장의 맛을 모르기에 비교대상이 없었던 허전함이 늘 존재했다. 이번에 딱 저녁시간에 맞춰 방문을 했는데 다른 즉떡집에 비해 월등하게 긴 대기줄에 놀랐고 인지도는 역시 이... 더보기

마복림 떡볶이

서울 중구 다산로35길 5
Luscious.K

추천해요

2년

#신당동 #혼고기 #더소셜키친혼고기 한줄평: 전 세계에서 여기 아니면 안되는 돼지고기의 모든 경험 두줄평: 한 달만에 2022년 최고의 다이닝 경험 경신 #아들 한 아들이 있었다. 가업인 흑돼지 유통을 이어가려 아버지께 손수 돼지고기에 대한 모든 것을 직접 배워나갔다. 정형하는 방법도 아버지께 직접 전수받았고 손수 돼지고기를 정형하며 돼지고기의 모든 부위의 특징과 맛과 조리법까지 알아나갔다. 이런 아들이 기특한 아버지는 전체... 더보기

혼고기

서울 중구 동호로20길 86
Luscious.K

추천해요

2년

#신당동 #시미베 "맛, 독창성, 플레이팅, 가격 모두 만족스러운 최고의 감성 주점" 우리나라 청년의 뚝심과 능력은 참 대단한 것 같다. 다른 분야도 물론 비슷한 트랜드겠지만, 본인이 관심있는 분야인 외식분야의 경우 그 기능의 발전이 정말로 비약적이다. 불과 몇 년 전까지만 해도 고급 일식집, 또는 외국에 나가야만 먹을 수 있었던 음식들이 이제는 한국에서 어렵지 않게 찾아 먹을 수 있다. 참 좋은 세상이고 모두 어떤 이들의... 더보기

시미베

서울 중구 퇴계로 386-1