#신설동 #돈부각 #돈카츠 * 한줄평 : 신설동역 일본식 돈카츠 맛집 1. 상호명은 <즐거운맛 돈까스>인데 실제 판매하는 것은 한국식 돈까스가 아니라 <일본식 돈카츠>이다. 2. 일본식 돈카츠 식당엔 거의 필수메뉴로 따라오는 카레나 에비 후라이 등은 찾아볼 수 없고, 오로지 <히레>와 <로스> 2가지 메뉴만 취급한다. 다양한 메뉴를 취급하기보다는 돈카츠 전문점으로써 전문성을 더하려는 주인장의 포석으로 보이는데 실제 개인적으로 굉장히 만족스럽게 먹었다. 3. 모든 음식의 맛을 결정짓는 요소는 바로 <재료의 신선함>이라는 공식을 돈카츠에 대입해보면 결국 돈카츠는 좋은 육질의 고기에 따라 맛이 달라지는데 굉장히 두툼하면서도 육즙을 머금은 고기는 아주 훌륭했다. 4. 기름을 머금은 튀김옷의 축축함과 아래로 흘러버린 육즙으로 인한 촉촉함은 당연히 다르다. 절대 적지 않은 사이즈의 고기임에도 다 먹는내내 기름내나 느끼함은 느끼질 못 했다. 5. 고기의 육질이 좋다보니 소스보다는 소금에 찍어먹는 것이 좋다. 다만 동일한 음식을 동일한 루틴으로 먹기엔 지루함이 있을 수 있으니 소스와 겨자, 소금 등 다양한 방법으로 먹을 수 있게한 것은 주인장의 영리한 대처이다. 실제 프리미엄 돈카츠의 대중화에 큰 영향을 미친 대학로의 <정돈>도 레몬소금, 와사비, 소스 등 여러 방법의 소스를 구비하여 동일한 음식을 다양하게 즐길 수 있도록 되어 있다. 6. 영업시간은 20시까지라는데 실제 평일기준 19시정도면 물량 소진으로 손님을 더 받을 수도 없다.

돈부각

서울 동대문구 왕산로 15-1 2층