거의 10년 째 단골집입니다. 제 1위입니다. 대구에 살 때부터 1달에 1번은 가던 단골집인데, 서울에서는 이 맛이 나는 집을 찾지 못해서.. 지방 내려갈 때는 꼭 들르는 곳입니다. 우선 초벌을 해서 주시고 연탄불에 구워 먹는 곳이 특징인데, 그래서 막창이 상대적으로 굽는데 오래 걸리는 시간이 절약되어서 먹기가 좋습니다. 막창이 구워질 때 생기는 기름으로 연탄향이 막창에 자연스럽게 배기 때문에 향도 굉장히 맛깔납니다. 또한 이 때문에 막창 특유의 향은 전혀 나지 않고 식감까지 쫀득쫀득합니다. 그리고 막창이 굉장히 신선합니다. 이 집 특징 중의 하나가 막창의 전체를 모두 사용한다는 것인데, 동그란 단면으로 잘라서 주기 때문에 꽉찬 막창과 끝부분 얇은 막창이 섞여 있어서 먹는 재미, 골라먹는 재미가 있습니다. 무엇보다도 막창을 찍어먹는 막장. 이게 또 일품입니다. 쌈장을 묽게 만들어서 쪽파와 청양고추를 섞어서 먹는데 이로써 막창의 느끼할 수 있는 부분을 해결해 줍니다. 된짱찌개도 매콤하니 아주 맛깔납니다. 예전부터 근방 사람들에게는 굉장히 유명한 맛집이라 늘 붐비지만, 대구에 가시면 꼭 보시길 추천합니다. #막창#대구#맛집

구공탄 막창

대구 서구 국채보상로 308 1층