술 취한 카피바라 @orbe1021

추천해요

8년

토마토 해산물 리조또 (11,500) 새우 로제 크림 (9,800) 담치, 모시, 관자, 새우, 오징어, 쭈꾸미로 구성 된 해산물 리조또. 언제나 훌륭한 빈체로의 해산물. 새콤한 토마토와 해산물의 조합은 멋지지만 조리시간 탓인지 불려 놓은 리조를 사용하는 듯 한데 퍼진 듯한 식감이 아쉽다. 배이직한 로제 파스타. 빈체로의 소스는 토마토든 크림이든 진득함보단 깔끔하게 떨어지는 맛인데 내게 특별하게 와닿는 점은 없었다. 빈체로의 토마토&크림 베이스의 파스타를 먹다보면 어느정도 단단한 식감(이렇게 표현하는 게 맞는 지 모르겠다.)을 선호하는 내겐 조금 오버쿡 된 느낌이 드는데 이건 기호의 문제이니 참고만... 내게 빈체로의 메인을 묻는다면 단연 오일 파스타를 꼽을텐데(그 중에서도 링귀네 면을 사용한 봉골레와 빈체로 페스카토레) 오일 파스타의 경우 다른 소스 베이스의 파스타보다 면의 익힘 정도가 내게 잘 맞았고 깔끔하고 심플한 맛을 내는 빈체로에서 주연을 가장 잘 살려줄 수 있는 파스타는 오일 파스타가 아닐까.

빈체로

경기 안산시 단원구 당곡로 11 거풍스카이팰리스 1층

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