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⭐4.2 3-4년 만의 방문. 시오 돈코츠 느낌의 깔끔하고 단편적인 맛의 육수. 기본으로 시켰다가 타래를 요청했는데 맑은 향미유 자체에 간이 되어있는 듯 염도 뿐만 아니라 기름층도 두터워졌다. 앞으로는 진하게로 시키면 된다고 하신다. 개인적으론 두터운 향미유층을 이루는 것을 선호해 '진하게'가 입맛에 더 잘 맞다. 대파향이 가득한 느낌의 향미유는 익숙한 듯 하지만 다시마나 닭기름 등의 향미유를 쓰는 다른 곳과의 차별점이 느껴... 더보기
천지 라멘
광주 동구 동명로 45-1
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• 마늘돈코츠라멘 - 국물 간이 적당해서 자칫 느끼할 수 있는 부분도 부드럽고 감칠맛 있게 느껴짐 - 토핑의 고기는 흐드러지는 부드러움과 적당한 굽기 🍽️ - 라멘을 그다지 좋아하지 않았는데 꽤 맛있게 먹었음 - 양도 푸짐하고 토핑의 간도 조화로웠음 * 지극히 개인적인 의견입니다 😶
일본 기억을 끄집어 내서 비교해보자면,, 뭔가 육수가 우리나라 입맛에 거부감없이 맞춘 느낌?? 그렇다고 일본색이 사라진건 아니구 진한 맛이었슴다. 고기에 달걀까지 사치를 부려봤는데, 둘다 겉핥기 ㄴㄴ 내공 이으잉응 고기의 지방부분이 분명 있었는데요 없었습니다
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