philippus
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필립푸스 두번째 방문 코스타리카 센뜨랄 발리 리스 라하스 포도처럼 톡터지는 듯한 과일 산뜻함이 매력적이고 또한 산뜻함이 시러피하지 않고 조화로운 맛이 나서 좋았다. 은은한 단맛도 이 원두의 킬링포인트. 산뜻함을 안 좋아하는 사람도 이걸 마시면 좋아질 수도 있지 않을까? 싶었던 커피. 파나마 잔슨 게이샤 베르가못 등의 오렌지과의 과일 맛이 나고 고소한 맛도 조금씩 난다. 첫맛엔 고소했다가 두번째모금엔 또 산뜻한 과일 맛이 느... 더보기
필립푸스
인천 중구 영종대로 120
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필립포스 제주도에서 오신 핸드드립 전문 사장님이 영종도에 이사오셔서 오픈한 작은 커피집. 아메리카노 없이 핸드드립 커피를 하고 계신 커피에 진심인 사장님이다. 솔직히 내가 커피를 오래 배웠고 카페를 운영할 수준이 되었다면 난 아마도 아메리카노 위주로 판매했을 것이다. 1. 시간 적게 들고 2. 기계이다보니 기복이 없고 3. 찾는 손님도 많은 이런 메뉴가 아니라 핸드드립을 위주로 장사 하신다는 건 커피에 대한 열정이 어마어마하다... 더보기
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